Als er iemand excuses mag gebruiken om niet gezond te ontbijten, ben ik het wel! Om 6u35 trek ik de achterdeur dicht en start de hectische weg richting onze hoofdstad.
Broodjesbars met overvloed, de geur van koffiekoeken is permanent aanwezig tijdens mijn 30km lange reis. En toch, toch weiger ik toe te geven aan al die zoete, plakkerige, waanzinnig lekker, ongezonde troep! En met reden! Ik heb dan net een waanzinnig ontbijtje opgelepeld. En met een vinger het potje keurig schoon gemaakt, het kan bijna opnieuw in de kast! Het is niet alleen super hip, het laat me ook lekker in slaap vallen de avond voorheen. Het idee van opzwellende havervlokken in mijn ijskast geeft een soort gemoedsrust. "Oh, nog even en ik mag...."
Overnight Oats zijn het geheim... Nog maar zeer recent eigenlijk. Het was niemand minder dan Charlotte die me wees op het gemak van absorberende havervlokken en een nachtje tijd... Njammie!
Ingrediënten:
- 30g havermout
- 1el zonnebloempitten
- 1el sesamzaad
- 1el rozijnen
- 1tl kaneel
- 1el lijnzaad
- 200ml rijstmelk (of andere plantaardige melk)
- een banaan
- een nectarine
How to:
- Kieper de havermoud, de pitjes en zaden, de rozijnen, de kaneel en de rijstmelk in een potje de avond voordien.
- Zet afgedekt in de ijskast.
- Slaap, en droom van je komende oatmeal.
- Snij de volgende ochtend de stukken fruit (welke je maar wil) klein en meng onder de ondertussen-zacht-geworden-havermout-zaden-mix.
- Geniet, en dat mag, met een tasje verse koffie! ;)
Smakelijk!
