Caponata! Dat klinkt bijna als 'Capisce?!' maar dan een beetje lekkerder. Dat ruikt als ratatouille, maar dan kruidiger. Dat is een beetje Italiaans, maar meer Zuiders.
Caponata. Dat is zomer op je bord. Dat is liefde voor eten. Dat is alles. Maar dan meer.
Maak het met soba-pasta als je zin hebt in een vullend gerecht, maak het met courgettenoodles -zoals ik- als je zin hebt in lessmess-food.
Maar maak het, alsjeblief, bij herfstig weer in de lente. Yes, de zomer lijkt weer een stuk dichterbij.
Dit gerecht bevat zoveel waanzinnige kruiden en smaken. Eventjes de belangrijkste op een rijtje...
