Kastanjes! Je kan er niet rond, ze zijn overal! Eergisteren ging ik voor een héérlijke vegan-chestnut-cake die zo snel verslonden werd door mijn huisgenoten -toegegeven, hij was echt belachelijk lekker- dat hij amper de volgende dag haalde. Vandaag moeten de cupcake-vormpjes er aan geloven.
Vroeger, voor mijn healthy-habbit-gewoontes, was ik ook al verslingerd aan mijn kookpotten en bakvormen. Ik hield het meest van cupcakes, omdat ik dácht dat ik er mijn creativiteit het meest in kwijt kon. Ondertussen vinden veel mensen dat ik soms heel ver ga in mijn eetgewoontes, maar in mijn hoofd zijn vegan-chestnut-cupcakes even relax om te maken als een cupcake vijf jaar geleden. Een cake blijft een cake en genieten blijft genieten. In plaats van creatief te toveren met suikerpasta en icing sugar, ga ik compleet over-the-top met gekookte kastanje en boekweitmeel. Just love it.
