SKINNY SINNER: Bownty? Of een Mellowcake? Misschien is 't meer een Oreo? Maakt niet uit! 't is een TOFJE :) #chocolade #vanilla #pecanluv

Zo jammer! De foto is niet wat ik wilde dat-ie was! Maar de smaak.. oeh! Zo heerlijk! Deze baksels -vrie-zels eigenlijk- zijn absoluut fijn. Ik had een heel erg koekjes-gevoel! En ook een beetje chocolade. En vanille. Ja. Het voelde gewoon heel erg lekker allemaal. 


Moeilijk waren ze niet, dus laat je alsjeblief niet afschrikken door het drie-lagen-uitzicht. Je hebt een vanille-filling, daar begin je mee. Wordt-ie werkbaar in de diepvriezer. Ondertussen bereid je de base (easy stuff... blenden en klaar!). Het laatste stukje bestaat uit bevroren lekkers in chocolade dompelen. Echt niets aan dus. -Zelfs voor een ik-mors-alles-onder-kok als deze Miss Foodie is dit best haalbaar op een doordeweekse avond. 

Komtie!
Smakelijk! :) 

Filling-Ingrediënten: 
- een klein kopje cashewnoten, geweekt 
- 1 vanillestokje (het merg) 
- 1 1/2 el ahornsyrup 
- 1/4 kop gesmolten kokosolie (au bain marie weken --> raw gerechtje!) 

How to: 
- Blend de boel bij elkaar. 
- Doe in een kommetje en zet weg in de vriezer. 
- Makkie! 

Base ingrediënten: 
- 2 el cacaopoeder
- 1 kop havermout 
- 1/3 kop pecannoten
- 12 ontpitte dadels

How to: 
- Blenden tot een chocolade-deeg-mengsel.
- Klaar!


Samenstellen: 
- Maak een balletje met de base-deeg.
- Druk het balletje plat op een bakplat tot 0,5cm
- Schep hierop een lepeltje filling. Modelleer een beetje tot eenzelfde laagje als de base.
- Maak je deeg op.
- Zet de boel netjes op een bakplaat in de diepvriezer. 
- Geef de koekjes 20 minuten vries-tijd. 

Ingrediënten chocolade-layer: 
- 1/2 kopje gesmolten kokosolie 
- 1/4 kopje ahornsiroop 
- 1 vanillestokje
- 1/3 kopje cacaopoeder

How to: 
- Meng de boel tot een chocolade-saus.
- Dompel de koekjes een voor een snel onder.
- Zet op een ovenrooster zodat de chocolade kan afdruipen.
- 20 Minuutjes vriezen in de diepvriezer.
- Klaaaaaar! 

Yummie!