VEGGIE VIBES: Wafeltjes met een lekker knolletje! Zoek de groentjes....

Ik ben een reclamefolder-addict! Elke keer als de postbode langskomt met de nieuwe reclamefolders ben ik euforisch. Mijn collega's weten het ook al: NIET weggooien, Charlotte leest ze graag!
Elke week lees ik dan de foldertjes van alle multimediaketens, kledingwinkels en vooral de supermarkten. Waar kan ik een goede deal doen en wat zijn de nieuwe producten.

Nu denk je zeker dat ik iemand ben zoals op 'extreme couponing' en overal de beste koopjes doet, niet dus! Ik lees die foldertjes met de beste intenties maar eigenlijk doe ik er vaak niets mee, nul, noppes...

Maar mijn wafelijzer heb ik zo wel gescoord. Ik moest en zou een hartjeswafelijzer hebben!
Wat heb ik er al met gedaan? Alle wafelreceptjes die je op de blog vindt zijn er met gemaakt en voor de rest staat het maar in de kast.
Mijn voornemen voor 2016 de keukenapparaten die vanachter in de kast staan nieuw leven in blazen!

Wat heb je nodig?

• 2 kleine pastinaken
• 2 eieren
• 1 eetlepel boekweitmeel
• 1 lente uitje
• Peper en zout
• 1 teentje knoflook

How to?

• Rasp de pastinaak en snij de knoflook fijn.
• Bak deze even op in de pan.
• Snij het lente uitje fijn.
• Kluts de eieren en doe hierbij de pastinaak, boekweitmeel en het uitje.
• Kruid af met peper en zout.
• Doe het deeg in je wafelijzer en bak bruin.
• Smakelijk!