SKINNY SINNER: HET frambozen-kokosdessertje voor als je NU zin hebt!

Ik had zin in een late-night snack! Maar in wat nu juist? goede vraag. Het moest snel klaar zijn, lekker zoet, en niet te vergeten: super healthy zijn.
Bananenbrood ging te lang duren, ik had geen bananen ingevroren voor bananenijs en een mug cake vond ik te warm.

Dan maar even kijken welke inspiratie de koelkast en vriezer ons bieden. Een beetje kokos en framboosjes, dat klinkt al goed! Maak het lekker zoet met wat maple syrup en geef een extra smaakje met wat vanille. Mmmm good stuff....net cheesecake.

Dit frambozen-kokosdessertje is nog lekkerder als je het even in de koelkast zet, maar daar had ik natuurlijk geen geduld voor. Aanvallen!!!

OMG ik besef net: dit kan zelfs een ontbijtje zijn.

Wat heb je nodig?

• 250gr bevroren frambozen
• 3/4 cup kokosrasp
• 2 grote eetlepels kokosolie
• beetje vanille naar smaak toe te voegen.
• scheutje water eventueel voor het mixen.

How to?

• Mix de kokosrasp tot een fijn meel in je blender.
• Voeg er de andere ingrediënten bij.
• Mix tot een mooi geheel.
• Serveer met cacaonibs of ander lekkers.