VEGAN VIBES: NON-FISH-A-LICIOUS: Over zeekomkommers en sobanoodles #voordedurvers

Of het er smakelijk uit ziet... goh ja... Dat laat ik vandaag even in het midden. Het was wel lekker. Echt eigenlijk. Al had ik het niet zien aankomen. Soms doe je gewoon dingen, lijken die wat te mislukken, doe je er nog wat bij -knoeien, heet zoiets- en uiteindelijk heb je een verrassend resultaat. Wel..zo ging het echt. Een knoeiboel (dat zie je op de foto) werd een smakelijk non-fish-a-licious receptje. Met een zeewiersmaakje en gebakken komkommer. Tja, soms moet je even origineel uitpakken..

Wees niet ongerust. Dit recept bevat een reeks vreemde ingrediënten (we beginnen met eh... wakame), maar ik vermoed dat je alles wel kan vinden in een degelijke grote supermarkt. En ja, we konden er niet mee wegblijven. Wakame (of zeewier) is gewoon super-sea-food. Het bevat giga-veel calcium, vitamine B, ijzer, eiwit,... En... Ladies... Het is geweldig voor je haar- en nagelgroei! Proberen die handel!

Ingrediënten: 

- 1 ui, fijngesneden
- 1 komkommer, in kleine blokjes
- 1tl komijnzaad
- 1tl currypoeder
- 90g sobanoodles
- een scheutje sojasaus
- 1tl oregano
- 1tl sesamzaad
- 1tl sumak (optioneel)
- 1/2el gedroogd zeewier, geweekt en uitgelekt
- 50g veldsalade
- 1el hennepzaadjes
- 1el zwart sesamzaad
- enkele druppeltjes sesamolie
- 1el kokosolie

How to:
- Verhit de kokosolie in een grote pan.
- Voeg het komijnzaad en het currypoeder toe en bak kort.
- Voeg de ui en de komkommer toe en roerbak enkele minuutjes.
- Kook de sobanoodles volgens de verpakking klaar.
- Blus de komkommer en de ui met een scheut sojasaus. Roerbak tot alle soja is opgenomen.
- Roer de overige kruiden en het zeewier door het geheel.
- Doe de sla op een groot bord, plaats de noodles op de salade en kieper tenslotte je komkommermengsel eroverheen.
- Bestrooi met hennepzaad en zwarte sesamzaadjes.

Tip!
Geen fan van gebakken komkommer. Probeer en experimenteer! Broccoli, erwtjes, spinazie... Het is echt een whatever-you-like-show!