vrijdag 20 februari 2015

POWER BREAKFAST: Ontbijtsalade met een notige dressing #kickstartyourday!


Ik schrijf dit bericht terwijl ik al terug uitkijk naar mijn ontbijt van morgen. Het was al beslist na de eerste hap: dit is mijn nieuw favoriete ontbijt!

Salade als ontbijt? ik zie jullie wenkbrauwen al omhoog gaan. Maar geloof me het is heerlijk.
Veldsla, banaan en sinaasappel vormden de basis van de salade. Nadien het ik er nog wat crunch aangegeven en niet te vergeten de finishing touch: een dressing van ( offcourse!) notenpasta.

Experimenteer gerust met je groenten en fruit zodat je elke dag weer kan uitkijken naar een nieuwe salade. Ik barstte van de energie en voelde mij fris en gezond, dat wil toch iedereen!

Enkele leuke combinaties:

- Romeinse sla, mango, banaan en hennepzaadjes
- Spinazie, aardbei, bosbessen en chiazaadjes
- Rucola, komkommer, frambozen en walnoten (laat hier wel de kokos weg, want dat gaat echt niet smaken)

Wat heb je nodig?

  • 1 banaan
  • 2 sinaasappels
  • 2 handjes veldsla
  • 1 eetlepel geraspte kokos
  • 1 eetlepel gehakte amandelen
  • 1 eetlepel notenpasta (amandel, pinda, ....)

How to?

  • Snij je banaan en 1 sinaasappel in stukjes.
  • Meng dit met de veldsla.
  • Doe er de kokos en amandelen bij.
  • Pers de andere appelsien uit en meng dit met de notenpasta tot een glad geheel.
  • Giet over je salade en het ontbijtje is klaar!

Geen opmerkingen:

Een reactie plaatsen