LIFESTYLE: Adv. Op de les! #Greens proeven en ontdekken! #RAWFOOD

Het leven van een blogger is zwaar, weet je. Je moet heel de tijd nieuwe dingen testen en vervolgens oordelen of je er over wil schrijven, of net niet. Gisteren was het zo'n dag, dat mijn wekker rond 8u afliep, en ik vervloekte dat ik blogger was. Yes, de ochtendstond pikte. En ik moest wat gaan uittesten. 

Er zou weer een tipje van de RAW-food-sluier onthuld worden, vlak voor m'n ogen. En oh ja, daar werd ik graag wakker voor -m'n hoofd niet zo, ach..-. 
Na een douche en een niet-zo-raw-maar-wel-heerlijk-granola-ontbijt stapte ik de druilerige regen in en reed richting Keerbergen. Benieuwd naar m'n dosis bladgroen en healthy-as-hell-recepten. 


Andrée, een dame die ik enkele maanden geleden voor het eerst ontmoette, is een RAWFOOD-chef die een opleiding liep in de States -moet ik dat ook niet even uittesten en reviewen?!-, en nu haar kennis doorgeeft in haar eigen huis! Ik opende nieuwsgierig de deur en stak m'n hoofd binnen. Op de tafel stonden slowjuicer en Vitamix -aha, mijn vriendje!- vrolijk te wachten om pik-groene-sapjes te produceren. Ik voelde me onmiddellijk thuis. Deze workshop zou wel een toppertje kunnen worden. 

Alles draait om vitaliteit. Niet dat ik me bijzonder slapjes voel, maar een beetje meer pit kan er altijd bij! Het eerste uur word ik overrompeld met sappen, smoothies, een soepje en een superfood-drink. Hoewel ik niet onmiddellijk in de poedertjes ga vliegen om gezonde drankjes te maken -superfoods are not my style...-, ben ik helemaal lyrisch over het soepje! Wauw! De mengeling van avocado, selder, postelein en een beetje dulse-vlokken maken een perfect romig geheel. En dat in minder dan 10 minuutjes. Lang leven de vitamix, en lang leven greenies. 

RAW-food-crackers zijn altijd al m'n vriendjes geweest, wanneer er een beetje pesto van postelein wordt opgesmeerd en er frisse kiemen op verschijnen, glimlach ik tevreden. Dit hapje wordt m'n beste maatje. Ik neem na de workshop dan ook 200g van die lekkere toastjes mee naar huis. Do try this at home, denk ik bij mezelf. 










Als 'lunch' komt er een heerlijke bloemkoolrisotto. En dat met een salade waar ik echt jaloers op ben. Bijna alle wilde groenten komen uit haar eigen tuin! Ongelofelijk! Hoe wild ik de boel ook laat staan, ik vind nooit paardenbloemen of brandnetels! Door er gemarineerde worteltjes en koolrabi aan toe te voegen krijgt de salade een andere dimensie. Het is écht de topper van de dag. Nope, de eerste die nu nog beweert dat sla saai is, stuur ik stante pede naar Andrée en Lekker Vitaal! 






Jullie krijgen vast en zeker nog heel wat geïnspireerd groens van mij voorgeschoteld. Want ja, zelfs ik moet soms écht m'n best doen om die zak bladspinazie te laten verdwijnen als-ie in mijn koelkast ligt. Greens. Daar draait het in februari om. 

En bij Lekker Vitaal draait het trouwens eind februari om kiemen. Ik schrijf me alvast in, want zo'n kiemverhaal, dat is toch best wat gedoe. 

Bij HandsOffMyFood kan je op 14 februari trouwens terecht voor een Oh My Oats-workshop! 

Op het menu staan:

- Overnight-chocolate-oats
- Havermelk (homemade!) in een frisse smoothie
- Havermoutbrood
- Hartige haver in je diner!
- Havermoutchocolade

Dit komt ook zeker aan bod! 

- Havermout voor dummies! Wat zijn grutten? Zemelen? Welke haver koop je best en waar blijf je ver van weg?
- Haast en spoed 's ochtends --> Hoe maak je snél een healthy oat-ontbijt?
- Fabels en fictie --> Wat is dat met havermout en diëten?
- Homemade-plant-based melk maken...Is dat easy? Of koop je toch maar lekker een brik in de winkel?
- Cravings en havermout. Hoe ga je om met suikerdips?
- Basisreceptjes --> Hoe prep je een week lang je oats?

Praktisch: 

De workshop gaat door in de academie van Putte, van 11 tot 14u.
Wees erg welkom en eet vooral niet op voorhand -je krijgt echt héél veel proefmateriaal-.
Breng je schort mee! We gaan koken!

Inschrijven kan via mail "handsoffmyfood@hotmail.com", of gewoon, via een telefoontje naar 0499 29 15 51

We love you, foodies! 

Kus,
Charlotte en Lieselotte

Zin in onze greens?! 

3 x Groene Smoothies! 

Zeemeerminnen-salade?! #nofishinthis

RAW-lasagne! 

Zucchini-pasta! 

Handsoffmyfood-manual: #ThePerfectgreensmoothie-guide -Print'emuitenhanghembovenjeblender!-

 

Oké... Ik beken! Ik was, tot over een week of drie, géén smoothie-fan. Dat is dan ook de reden dat Charlotte de rubriek #Saturdaysmoothie telkens tot een perfect einde bracht, terwijl ik er het liefst ver vanaf bleef.

Niet dat ik er niet van hou, maar ik begreep het gewoon niet. Soms mislukten mijn smoothies, en werden het bruine, dikke papjes. Of, had je een waterig bodempje en een dikke laag pulp die er bovenop dreef...Of ze waren zoet. Zo zoet dat ik ervan duizelde. En telkens... had ik een half uur later honger!
Kortom, voor deze Handsoffmyfoodie was het maken van een groene smoothie echt een ramp. Maar, ik begrijp het nu. Ik begrijp het nu echt helemaal.... Ik maakte er een handig overzichtje van, en dat hangt nu gewoon, aan m'n keukenmuur!

POWER BREAKFAST: Ontbijtsalade met een notige dressing #kickstartyourday!

Ik schrijf dit bericht terwijl ik al terug uitkijk naar mijn ontbijt van morgen. Het was al beslist na de eerste hap: dit is mijn nieuw favoriete ontbijt!

Salade als ontbijt? ik zie jullie wenkbrauwen al omhoog gaan. Maar geloof me het is heerlijk.
Veldsla, banaan en sinaasappel vormden de basis van de salade. Nadien het ik er nog wat crunch aangegeven en niet te vergeten de finishing touch: een dressing van ( offcourse!) notenpasta.

Experimenteer gerust met je groenten en fruit zodat je elke dag weer kan uitkijken naar een nieuwe salade. Ik barstte van de energie en voelde mij fris en gezond, dat wil toch iedereen!

Enkele leuke combinaties:

- Romeinse sla, mango, banaan en hennepzaadjes
- Spinazie, aardbei, bosbessen en chiazaadjes
- Rucola, komkommer, frambozen en walnoten (laat hier wel de kokos weg, want dat gaat echt niet smaken)

Wat heb je nodig?

• 1 banaan
• 2 sinaasappels
• 2 handjes veldsla
• 1 eetlepel geraspte kokos
• 1 eetlepel gehakte amandelen
• 1 eetlepel notenpasta (amandel, pinda, ....)

How to?

• Snij je banaan en 1 sinaasappel in stukjes.
• Meng dit met de veldsla.
• Doe er de kokos en amandelen bij.
• Pers de andere appelsien uit en meng dit met de notenpasta tot een glad geheel.
• Giet over je salade en het ontbijtje is klaar!

SATURDAY SMOOTHIES: The classic

Hier een smoothie, daar een smoothie, smoothies overal. Je kan er niet onderuit smoothies zijn hot en voor mij zijn ze geen hype, maar they're here to stay!

Dan heb ik het natuurlijk niet over de flesje uit de supermarkt, maar gewoon uit je eigen keuken.
Je hebt de versies met enkel fruit en eventueel yoghurt, maar ik wil je laten kennis maken met de GROENE SMOOTHIE.
Het belangrijkste ingrediënt van een groene smoothie is groene bladgroente.

Dagelijks zouden we min. 300 gram groenten en 2-3 stukken fruit moeten eten. Ok dat fruit halen nog wel redelijk veel mensen, maar de groenten no way. 

Als er dan toch groenten op het menu staan vergeten we vaak de groene bladgroenten. Groene bladgroenten zijn een belangrijke bron van eiwit, vitaminen, vezels, anti-oxidanten en mineralen.

Ik geef toe als je voor het eerst hoort over spinazie of veldsla drinken klinkt het niet echt uitnodigend. Maar je kan dit opbouwen, begin eerst met veel fruit en een beetje bladgroenten. Ben je de smaak al wat gewoon? bouw dan verder op naar toch zeker 2 handjes vol. Na een tijdje ben je een addict en kan je niet meer zonder.

Groene smoothies lekker, zitten bomvol vitamines en als je er een mooiere huid en meer energie van krijgt is dit toch mooi meegenomen.


 Het enigste wat je nodig hebt om een groene smoothie te maken is een blender. Zelf gebruik ik een staafmixer, maatbeker en citruspers.

Het receptje van vandaag is zeker al bekend bij de gevorderde groene smoothie drinker onder ons. Het is een echte klassieker, iedereen kent hem en hij is zeer eenvoudig. Eigenlijk de BigMac onder de groene smoothies, maar veel gezonder (oh foei, over McDonalds als het over gezonde voeding gaat).

Wat heb je nodig:
voor 2 gewone glazen of gewoon 1 lekker grote portie

• 1 banaan (liefst bevrozen)
• 2 sinaasappels
• 2 handjes spinazie
• ijsblokjes (als je banaan bevrozen is kan je dit weglaten)
• blender of staafmixer en maatbeker

How to:

• Als je de staafmixer gebruikt moet je eerst de sinaasappels persen.
• Heb je een blender? dan kan je ze eventueel pellen en zo in de blender doen. Dit maakt je smoothie wel veel dikker en als je niet lang genoeg mixt.
• Doe je sinaasappelsap, spinazie, banaan en ijs te samen in de blender of maatbeker en mixen maar! 

Ben je al verslaafd ;)?