VEGGIE VIBES: Wafeltjes met een lekker knolletje! Zoek de groentjes....

Ik ben een reclamefolder-addict! Elke keer als de postbode langskomt met de nieuwe reclamefolders ben ik euforisch. Mijn collega's weten het ook al: NIET weggooien, Charlotte leest ze graag!
Elke week lees ik dan de foldertjes van alle multimediaketens, kledingwinkels en vooral de supermarkten. Waar kan ik een goede deal doen en wat zijn de nieuwe producten.

Nu denk je zeker dat ik iemand ben zoals op 'extreme couponing' en overal de beste koopjes doet, niet dus! Ik lees die foldertjes met de beste intenties maar eigenlijk doe ik er vaak niets mee, nul, noppes...

Maar mijn wafelijzer heb ik zo wel gescoord. Ik moest en zou een hartjeswafelijzer hebben!
Wat heb ik er al met gedaan? Alle wafelreceptjes die je op de blog vindt zijn er met gemaakt en voor de rest staat het maar in de kast.
Mijn voornemen voor 2016 de keukenapparaten die vanachter in de kast staan nieuw leven in blazen!

Wat heb je nodig?

• 2 kleine pastinaken
• 2 eieren
• 1 eetlepel boekweitmeel
• 1 lente uitje
• Peper en zout
• 1 teentje knoflook

How to?

• Rasp de pastinaak en snij de knoflook fijn.
• Bak deze even op in de pan.
• Snij het lente uitje fijn.
• Kluts de eieren en doe hierbij de pastinaak, boekweitmeel en het uitje.
• Kruid af met peper en zout.
• Doe het deeg in je wafelijzer en bak bruin.
• Smakelijk!

VEGAN VIBES: WOW Won-Ton met lekkuuurrrre #paddenstoelen & #tofu ... #Indestoommandermee #Easy en #Moois op je tafel! #HerfstopzijnAziatisch!

Mijn studente uit Hong Kong is, zoals ik al wel vaker vertelde, een van mijn meest kritische juryleden aan tafel. Ook vandaag was haar mening ongezouten, in tegenstelling tot de sojasaus waar ze haar Won Ton vol smaak in doopte. "They are tasty", smakte ze. Lucky me. Maar ze leken niet op de Chinese, met varken gevulde exemplaren uit haar Home-Town-keuken.
Ik ben een rijst-papier-liefhebber. Sinds mijn keuken-vakantie naar het prachtige Vietnam, heb ik het áltijd in huis. Het is, om het in de woorden van mijn man te zeggen, een prachtig product. Je kan er ook alle kanten mee uit. Gefrituurd, gestoomd, of gewoon 'zo', uit het vuistje. Mijn springroll-verslingerde kinderen vullen ze met alles wat ze lekker vinden. Liefst van al met een grote schep rijstnoedels, véél avocado en een welgemikte wortel ertussen. Vandaag besloot ik om voor de meer Chinese variant te gaan. Op z'n Dim Sum. Won Ton.