Baked Carobe Coconut Vegan Peanut Ice Cream

Yumm! Dit was echt zo lekker! En eigenlijk helemaal niet moeilijk! Het enige wat je moet doen is de dag voordien wat bananen-schijfjes in je vriezer stoppen en klaar!
Het recept voor de carobe-kokosnootchips is héérlijk. Ik hoop dat je 't net zo lekker vindt als ik! Ik ben weer helemaal in-to-banana-bowls, dus er komen er vast-en-zeker nog zoveel meer! 
Combineer en experimenteer er vanaf nu op los! Mix & match! 

SKINNY SINNER: Perfect nicecream met zure kersen en kokosroom! My guilty pleasure! =)

Ik kan niet genoeg krijgen van 'Pink Food'. Eigenlijk kan ik er ook gewoon een foodblog over maken. Misschien is het wel echt een rubriekje in spé? Volgens mij zou Charlotte daar ook wel voor te vinden zijn... Het is tenslotte zij die jullie bekogelt met hartjesbakvormen! Ha! Deze keer is het niet zomaar roze...Het gaat over roze dat smelt in je mond. Koud en fluffy, zoet en creamy... Zure kersen-ijs!
Ik gebruikte kersen uit het vriesvak. Ga op zoek naar zure kersen. Die geven een heerlijke frisse toets! 

Nicecream maken is super simpel. We schreven er al behoorlijk wat blogposts over. Het lekker laten smaken is ook peanuts. En ja, deze krijg je zo heerlijk als een wolkje in je mond, no worries! 

Enkele tips! 

1. Vries alleen overrijpe bananen in. Ga er naar op zoek in de winkel of vraag ze even. Vaak zijn ze uit het rek genomen en krijg je ze zelfs aan een lagere prijs! Zijn er bruine vlekjes op? Top! Die heb je nodig! Vries de bananen minstens een nachtje in, in kleine schijfjes gesneden. Doe ze in porties van drie bananen per pakje. Laat ze tien minuutjes ontdooien alvorens in je blender te stoppen. 

2. Vaak nemen mensen plantaardige melk om hun ijs smooth te maken. Niets mis mee. Toch heb ik een ander geheim voor de perfecte soft-icecream... Kokosroom! Het creamy gedeelte van het blikje dus... 

3.  Denk goed na over superfoods, kleuren en smaken in een ijsje! Een perfect trio in een potje! Meestal geeft net dat ingrediënt dat een lekker smaakje geeft, ook een prachtig kleurtje. Zoek dan ook nog een ondersteunend extra-boost-poeder en je hebt gewoon een bommetje gezond! Maak bijvoorbeeld sinaasappel-nicecream met wat extra kurkuma-poeder voor een zonnig kleurtje. Of ga voor açaipoeder bij een bessenijsje! Oh ja... raw cacaopoeder en pindakaas gaan ook prima samen! 

4. Zoet! Begin telkens met een ienie-mienie beetje. Rijpe bananen zijn al heel erg zoet en dus heb je misschien gewoon niets extra nodig! Bij cacao-poeder heb ik wel graag wat zoets... dan ga ik voor een eetlepeltje ahornsiroop! 

5. Op de top van je ijs! Yes, dit is de beste categorie ooit! Toppings maken je ijsje helemaal van jou. Mijn kids houden van cacaonibs, granola of gedroogde blauwe bessen. Verder houden we ook van kokoschips, zaadjes, pindakaas... Geef nu toe, hoe meer rommel op je nicecream, hoe heerlijker hij is! 

Ingrediënten:Ijs! 
- 2 bevroren bananen
-  1/3 cup zure kersen
-  3el kokosroom
-  1tl rodebietenpoeder
- 1tl ahornsiroop 

Kokoscrème:
- 1 blik kokosroom
- 1el ahornsiroop
- 1/2tl rodebietenpoeder 

How to:
- Laat de bananen 10 minuutjes ontdooien voor je ze blendt.
- Blend alle ijsingrediënten tot een creamy, fluffy geheel.
- Blend alle ingrediënten voor de kokoscrème.
- Maak een topijsje en geniet! 

BEAUTIFUL BREAKFAST! Açai-ijs met téveel rode vruchten #ijskoud #zolekker

You love it or you hate it. Banana-nice-cream. Mijn dochter, the ice-queen, haalt haar neus vriendelijk op voor een kommetje ijskoud-ontbijt. Ikzelf ben er helemaal weg van. Breng de zomer maar in huis, op een gure winterochtend in België!  Als ik weet dat het bananenvak -ja, ik heb een bananenvak in m'n vriezer- vol rijpe schijfjes zit, kan ik beter slapen. 
Zeker deze met 'açai'. Njammie! Deep Purple. Net zoals ie-hoort te zijn. En helemaal binnen m'n vetverbrandingsplaatje. Yes, dit paarse poeder werkt! Het bevat superveel aminozuren en herstelt spieren sneller dan ooit. Ook groeien je spieren méér en sneller! Hoera!  De antioxidanten in açai, geven een natuurlijke detox en de vezels maken je spijsvertering blij. Kortom, dit poedertje moet je écht even testen. 
Het bevordert - en nu komt het! - de verbranding van buikvet. Wég met die love-handles en verlaagt cholesterol. Ik lijk een beetje op een verkoper, nu ik de boel zo nalees. 

Helaas, er is een keerzijde aan dit dingetje. Het is super-duur. Zuivere açai betaal je. Is je açai toch een beetje goedkoop? Check of-ie zuiver is! Hij hoort duur te zijn. Anders doet hij z'n werk gewoon niet goed. 

Smakelijk lieverds, 
Zet die bananen maar in de diepvriezer voor morgenochtend! 


Ingrediënten: 

• 150g bevroren frambozen
• 1 bevroren banaan
• 2el açaipoeder
• 125ml havermelk
• 1el pindakaas
• 1 verse banaan in schijfjes
• 1el hennepzaad
• 1el lijnzaad
• 1el ahornsiroop

How to:

• Doe het bevroren frambozen samen met het açaipoeder, de pindakaas en de havermelk in de blender.
• Pureer tot een glad geheel.
• Schep in een kom en garneer met de verse banaan, de zaden en de ahornsiroop.
• Pak uit met een kiwi on top!
• Smakelijk!

SKINNY SINNER: The secret of Banana-icecream #healtynibbling #softiceforbreakfast #bananaqueen #morningglory

Gezond ontbijten hoeft helemaal niet moeilijk te zijn. Wat je nodig hebt is... een diepvriezer en héél veel bananen.

Vandaag wil ik graag met jullie even stil staan bij -wat voor mij althans- net dat beetje spectaculairder is om uit bed te komen dan overnight-oats -which is nice-. Het is... bananenijs! Deze week staat het élke ochtend voor mijn neus te stralen. Wat ik daarvoor deed was 55 bananen inslaan, in schijfjes snijden en vervolgens in m'n diepvriezer stoppen.
Geloof me, zelfs mijn medebewoners kijken nu al uit naar hun icecream-for-breakfast. 

SKINNY SINNER: Tropische temperaturen? Tropisch ijs! -enkoortsigekleuters-

Ik weet het, je zou het hem niet nageven op deze foto, maar hij is ziek. Net als z'n mamie ligt hij lekker ziek te wezen op de koude vloer, of hangt-ie op haar zieke -veel te warme-schoot. De temperaturen buiten lopen op tot 40° in de zon. Onze lijven gaan gewoon mee. Met een tropische bestemming als Azië in je achterhoofd, zou je voor minder lichtjes panikeren. Reden te meer om in te zetten op afkoeling. 

Tadaa... Als Foodie Junior weigert groenten en fruit in z'n mondje te stoppen -hello stoute bacterie-beetjes, hier komt de gezondheidsinvasie-, misleiden we hem gewoon. "Ijsje, Flo?"

SKINNY SINNER: Chunky monkey vegan #ice-cream!

Vrouwen hun 2 beste vrienden zijn op sommige momenten Ben & Jerry's. Helaas zijn Ben & Jerry niet zo een goede vrienden met onze heupen en buik.

Vandaar voor jullie, één van de favoriete B&J smaken van alle vrouwen: Chunky Monkey, vegan style! Kleine chocolade banaantjes vind je  nergens, maar cacao nibs will do the trick.

Het geheim voor ijs van bananen te maken is een correcte vriestijd of een mega goede blender. Met mijn gewone blender lukt dit niet. Alles gaat aan de zijkanten hangen en je bent er zolang met bezig dat je gewoon bananenmoes hebt.
Lieselotte haar super deluxe machine heeft daar allemaal geen moeite mee. Maar omdat ik voor zulke dingen nog steeds het hakmolentje van mijn staafmixer gebruik is voor mij de vriestijd van de banaan cruciaal.

Een banaantje dat een uurtje of 2-3 in de vriezer heeft gestoken is ideaal. Je kan het desnoods nadien nog even terug invriezen als je je ijs graag vaster hebt. Als je geen uren kan wachten, steek je je schijfjes banaan een nachtje op voorhand in de vriezer en laat ze eerst een kwartiertje ontdooien. Ik durf er ook al eens een klein! scheutje plantaardig melk bij mixen als het nog te hard is.

Het beste van al is: dit is zelfs een heerlijk ontbijtje!

Wat heb je nodig?
1 grote of 2 kleine porties

• 2 bananen ingevroren in schijfjes
• 1 grote lepel pindapasta
• 1 eetlepel cacaonibs
• Als je het echt graag chunky hebt kan je er nog wat noten in doen.

How to?

• Alles in je foodprocessor/blender of hakmolentje.
• Chunky monky all the way!

WWRAUW SKINNY SINNERS heerlijk 'romig' bananenijs!

Je zal het al wel gemerkt hebben, de banaan is één van mijn favoriete onder het fruit. Ze zijn dan ook zo super veelzijdig.
In gebak en koekjes kunnen ze suiker vervangen. Je smoothies worden er lekker romig en vullend van en ze zorgen in sommige recepten voor hun unieke plakkerige structuur.

 Maar dit is toch echt wel het simpelste receptje met banaan ooit! Wat hebben we nodig? Bananen, dat is alles. Eventueel wat toevoegingen voor de smaak en het mixen te helpen.
Wil je het volledig raw houden, dan gebruik je enkel de banaan en eventueel home made notenmelk. Ik heb bij de mijne wat cacao nibs gedaan, heerlijk!!


Het is toch super om na een lange dag in je sofa te kruipen met je favoriete serie en een bolletje ijs of voor sommige zelf een hele pot. Natuurlijk hebben we hier achteraf altijd veel spijt van als we niet meer in onze broeken passen.

Wel hier is de oplossing voor jou roomijs 'cravings'!


Wat heb je nodig:

• Bananen, ik gebruik 1/persoon
• Eventueel een scheutje plantaardige melk als de structuur te korrelig blijft.
• optioneel: vleugje vanille extract 

Blender, maar met hakmolentje van de staafmixer lukt dit ook.

How to?

• Vries de bananen (in plakjes gesneden) in voor min. 6 uur. Ik heb meestal een voorraadje bevroren bananen in de vriezer voor smoothies.
• Doe de bananen (en eventueel het vanille extract) in je blender of hakmolentje en mix ze tot dat je een romige structuur bekomt.
• Eventueel kan je een scheutje plantaardige melk toevoegen om het mixen te versnellen. Maar doe dit echt als het niet anders gaat, want hierdoor krijg je een plattere structuur.
• Als je fan bent van de 'al smeltend ijs'-structuur eet je het zo op, anders vries je het even terug in.
• Op de foto hier onder heeft het ongeveer 1 uurtje terug in de vriezer gestaan.

 Ik beloof je, dit gaat één van je favoriete late-night snacks worden!