OH MY OATS: The perfect Bircher-oats! Original & easy!

Iedereen kent het, overnight-oats! Ze zijn hipper dan hip. Beetje oats, weken in een jar en klaar-is-kees! Als dit vreemd taaltje je niets zegt, zeg ik het even wat makkelijker. Je hebt havermout en plantaardige melk (soya will do) en doet ze in een glazen bokaaltje. Die zet je een nachtje in de koelkast. De ochtend nadien zijn ze helemaal klaar om opgegeten te worden. Pimp je potje met vers fruit of zaadjes en je hebt een perfect en snel ontbijt! 

Dit recept is niet uitgevonden door een of andere ijverige veganist of healthy-goeroe. Nope, het is niet meer of minder dan wat Dr. Bircher, een Zwitserse voedingspionier in 1900 bedacht om zijn patiënten die wat ouder waren,  makkelijker te laten eten. Comfort-food van de bovenste plank dus. 
We hebben al heel wat recepten van overnight-oats op jullie losgelaten, maar toch word ik telkens helemaal blij als ik andere dingen bij elkaar kieper. Dit recept vond ik in Wenen. In 'The Simply Raw Bakery shop'. Ik raad je ook écht aan om -als je je in de Oostenrijkse hoofdstad moest bevinden- een blik te werpen in dit poppenhuisje vol Raw-food. 

Van gebak tot stevige lunchgerechten, ontbijtjes, sappen en smoothies. Het lijkt wel allemaal gemaakt te zijn om naar te kijken. Perfecte taartjes, slagroomtorentjes,... en dat onder glazen stolpjes met een roze strik eromheen. Dit zaakje stal mijn hart, nog voor ik een hap van mijn Bircher-muesli genomen had. 

Ingrediënten: 
- 50g havermout
- 175ml plantaardige melk (ik gebruik liefst havermelk bij havermout) 
- 1 el chiazaad 
- 1 el zonnebloempitten 
- 1 el maple-siroop 
- 2 el citroensap 

Afwerking:  
- Blokjes peer (1stuk peer)
- 1 hand vol Incabessen
- Kaneelpoeder 

How to: 
- Week de ingrediënten voor de havermout een nachtje in de koelkast. Doe dit in een glazen potje en schudt, voor je het opbergt- de boel stevig door elkaar.
- Pimp de boel met blokjes rijpe peer, incabessen (vergat ik op de foto!) en een snuifje kaneel. 

The perfect raw-breakfast!  

OH MY OATS: Tropical overnight oats met mango, omdat het zonnetje schijnt!

 

Onze mailbox ontploft gewoon met vragen en inschrijvingen voor de workshops. Zo spannend, een nieuw hoofdstuk voor Handsoffmyfood!
Maar hier komt ook veel administratie en geregel bij kijken, nu niet onze sterkste kant. Hier kruipt dan ook super veel tijd in. Wie heeft er eerst ingeschreven? Welke workshop is volzet? Welke data kunnen we nog eentje doen? Niet alleen de mailbox, maar ook onze hoofden ontploffen een beetje....van enthousiasme en spanning!

Het enigste minpuntje hieraan? Wij gaan er zo in op en hebben elkaar de voorbije dagen al meer met elkaar gesproken dan we met onze mister foodies hebben gedaan. Zo blijft er bijna geen tijd meer over voor nieuwe receptjes.

 Dus vandaag iets easy peasy, maar super yummy, Tropical havermout met mango en kokos. Op 1,2,3 gemaakt en dan ook weer op 1,2,3 op omdat het zo lekker is.

Wat heb je nodig?

• 50 gr havervlokken/havermout
• 200ml plantaardige melk, met een kokossmaakje kan maar hoeft niet.
• 1 eetlepel chia zaad (optioneel)
• 2-3 eetlepels geraspte kokos
• 1 eetlepel lijnzaad (optioneel)
• Halve mango

How to?

• Meng alles behalve de mango goed door elkaar.
• Laat een nachtje slapen in de koelkast.
• Snij de mango 's morgens in stukjes en mix door je havermout.
• Goedermorgen!

OH MY OATS: Chocoladeshock havermout #overnightoats #fortheloveofchocolate!

 

Er is toch niets beter dan ontbijten met een koud kommetje overnight oats. Als je hier dan nog eens een hoop cacao en een banaantje bij doet ben ik helemaal verkocht! Jullie ook?

Overnight oats blijft echt één van de snelste en lekkerste ontbijtjes. Maar ik eet het tegenwoordig niet enkel als ontbijt, het gaat ook mee naar het werk als lunch. Omdat ik met warm weer liever wat lichter ontbijt met fruit en/of een smoothie verschuiven de oats naar de middag. Waarom niet!? Je collega's zullen jaloers zijn op je lunch die super healthy is maar smaakt naar een heuse cheat meal.

Ik kan nog steeds niet geloven dat er nog mensen zijn die hier nog nooit van gehoord hebben. Dus als het nieuw is voor je: het basisreceptje is heel simpel, gewoon melk en havermout mengen en een nachtje in de koelast laten slapen. Kieper er gerust bij waar je zin in hebt en experimenteer er op los. Smakelijk foodsters!

Wat heb je nodig?
een grote portie voor 1 pers.

• 50gr havervlokken
• 200 ml plantaardige melk
• 2 opgehoopte eetlepels cacaopoeder
• 1 banaan
• 2 eetlepels cacaonibs
• 2 eetlepels gehakte hazelnoten
• Optioneel: lijnzaad, chia zaad, noten,....

How to?

• Meng alles onder elkaar, behalve de banaan en laat een nachtje rusten in de koelkast.
• s 'Morgens snij je de banaan in plakjes en leg deze op de havermout.
• Goedemorgen of middag ;)

Zin in meer?



Basic overnight oats



Rommel in een potje!

OH MY OATS: Raw Spring Oats #omdatbessenlekkerzijnenwezedusoveralbijwillen

Ik ben echt hélemaal verlekkerd op overnight-oats. Je kan er dan ook eindeloos mee variëren. We postte al verscheidene receptjes, maar ook deze moet ik echt even delen. Lente! Dat wil zeggen: BESSEN! Onze ijskast heeft altijd wel een doosje op voorraad, maar ook in onze diepvriezer zitten zakken vol blauwe bessen en frambozen. Kies wat jij het handigst vindt...

Je kan de havermout uiteraard vervangen door chiazaad! Ook kan je de walnoten perfect vervangen door een andere noot uit je voorraad. 

OH MY OATS: #Havermoutparfait met #chocoladetintje en vrolijk fruit!

Oh! Dit is echt een weekendontbijtje waarop iedereen jaloers is. Mijn mama nodigde me afgelopen weekend uit voor een kom-wentelteefjes-eten-ochtend. Terwijl m'n kids zich volpropten met 'boterhammen-in-een-ei-gebakken' grabbelde ik mijn potje ochtendgloren uit m'n tas. Zorgvuldig voorbereid de avond voordien. Soms moet je gewoon ook mee zondigen, zonder je er schuldig over te voelen. Want hé, lekkere dingen zorgen voor vrolijkheid. En een zondagochtend? Daar hoort een stralende glimlach bij, met duf opstaand haar en kleine oogjes, maar toch, een stralende tandpastasmile. Gewoon, omdat je houdt van overnight-oats, bananenijs en een ton blauwe- en gojibessen. 

Wat je nodig hebt: 
- 1 banaan (snij ze in dunne plakjes en vries ze een nachtje van tevoren in)
- 50g havermout
- 1/2 el rauw cacaopoeder
- 1el gojibessen
- 125ml havermelk / amandelmelk / ...
- 1/2el agavesiroop
- 3 of 4 grote aardbeien of ander rood fruit
- 3 of 4 el blauwe bessen

How to: 
- De avond ervoor zorg je voor een ingevroren banaan (in plakjes).
- Doe je havermout de avond voordien in een kom, samen met de cacaopoeder, de gojibessen, de agavesiroop en de melk.
- De dag zelf pureer je de bevroren banaan tot ijs, met een stevige blender.
- Was de aardbeien en snij in stukjes.
- Schep een laagje overnigth-oats in een glazen potje.
- Vervolg met een laagje bananenijs en vul aan met een laagje fruit.
- Herhaal de vorige stappen.
- Eindig met een laagje fruit en bestrooi met kokosrasp, home-made granola of geroosterde noten. 

Waar zit die tandpasta-smile? 

WWRAUW tot aan het vieruurtje: Charlotte's diary #2!

Het zijn drukke dagen voor ons beide, dus zijn de dagboeken er even niet van gekomen. Maar dat maak ik vandaag wel goed!

Raw till 4 gaat me veel beter af dan volledig raw! Wat ik wel merk is dat de verleiding om te cheaten groter is (oh foei foei). Je denkt sneller, oh als het binnen een uurtje wel mag, waarom nu dan niet?
Dat stukje chocolade of het restje pasta staat in de koelkast en roept jou naam. Ik blijf er echt de hele dag aan denken dan.

Bij volledig raw had ik die dingen gewoon niet in huis gehaald. Cold turkey alleen rauw voedsel en al de rest was veilig weg gestopt.

Raw till 4 vraagt om pure wilskracht!!

Wat heb ik vandaag gegeten?




Chocolade overnight oats, wat een geweldig start van de dag!

 Een groene smoothie met boerenkool en kokos. Het was een enorm grote beker, dus was mijn lunch te samen met een appel.

Ik denk dat er nog iemand honger had daar ;)

Frambozen streusel, een machtig en heerlijk dessertje. Of in mijn geval vieruurtje.

Als avondeten is het gevulde courgette met rode linzen curry en rucola.










Voor straks wacht er nog een bordje wortels met hummus op mij. mmmm!



WWWRAUW tot aan het vieruurtje: Charlotte's diary #1

Eergisteren kreeg ik een berichtje van Lieselotte: Ik ga rauw volgende week, doe jij mee?
Als je mijn dagboeken van onze wwwrauwfood challenge hebt gelezen kan je je al voorstellen wat mij reactie was. Wat? Nu? Waarom? NEEE!! (Met bijhorende paniekerige uitdrukking.)

Maar hoe meer ik er over nadacht, hoe meer ik terug wou mee doen. Ik was die week echt héél bewust bezig met wat ik at en ging eten. Dagmenu's maken en mij echt aan een eetschema houden. Maar toch zien dat mijn lichaam voldoende gevoed was en ik geen honger had.

Dus ja, we gaan er weer voor!! Maar dit keer RAW till' 4, dus ons avondmaal is niet rauw.

Dit lijkt mij ook heel wat haalbaarder en kan je nog in een sociaal leven passen.

Zet die noten maar al te week en maken je notenmelkjes al klaar!

Ik ben nog niet speciaal gaan boodschappen doen voor deze challenge, dus vandaag niets nieuws gegeten. Zal met jullie dan maar een niet raw receptjes delen, van wel hééél lekkere koekjes ! (zie volgende post)

Wat heb ik vandaag gegeten?

Pre workout ontbijtje: Banaan, amandelen, pompoenpitten en bijenpollen.

Lunch: Overnight oats met rode vruchten, lijnzaad en chiazaadjes.

 

Na een workout drink ik regelmatig een groot glas water met een eetlepel sole.

Sole is een oplossing van Keltische zeezout en water. Dit zou veel gezondheidsvoordelen hebben.

Maar ik voel na het sporten ook echt dat ik het zout nodig heb. Dan smaakt het mij echt!

De carrot-ginger smoothie

Als tussendoortje heb ik ook nog een peer gegeten.

En dan het fantastische aan raw till 4, een warme avondmaaltijd!

 

Voor ik begon te kokkerellen heb ik een wortel-courgette soepje gedronken. Daarna ben ik aan deze lekkere hartige taart begonnen.

Filodeeg met pompoen en spinazie, yammie!

Het receptje volgt zeker nog, eerst nog een keertje proberen met feta.