SUPER BREAKFAST: Bananen-amandel muffins to kickstart the day!

 

Aaah mornings, Ik heb er een haat-liefdeverhouding mee. De ene keer zou ik willen dat de ochtend nooit kwam en ik lekker kon blijven knorren in mijn bedje. Maar de andere keer kan ik niet wachten tot het eerste streepje licht door de gordijnen komt.

VEGGIE VIBES: Overheerlijke gevulde 'spiced up' champignons!

Helllloooo daar 'veggie lovers'! Houden jullie ook zo van champignons en een tikkeltje pikant?
Ik heb net heerlijk gegeten van deze 'giant mushrooms'!

VEGGIE VIBES: 'Indian style' curry met kikkererwten&quinoa power dish!

Terwijl Lieselotte met haar superfijne gezinnetje volop geniet van het geweldige Vietnam, krijgen wij in België vandaag ook nog eens tropische temperaturen! 

Ik begin Lieselotte nu toch wel te missen hoor, maar ik weet dat ze het reuze naar haar zin heeft daar en er met volle teugen van geniet!

Om in de sfeer van tropische landen te blijven, had ik vandaag trek in iets kruidig..Maar wat?

VEGAN VIBES: Stoofpotje met tempeh, veggies en ananas, asian-style!

 

Tempeh, een woord dat voor vele vreemd in de oren klinkt. Ik was het al vaak tegen gekomen in receptjes maar nog nooit uitgeprobeerd, tot nu. Thank god voor een Albert Heijn in de buurt die al dat lekkers in huis heeft!

Tempeh ziet er een beetje vreemd uit omdat het een brok gefermenteerde sojabonen zijn, en die zie je ook echt zitten. Mijn eerste reactie op het uitzicht was : iiiiiiieeeewwww!  Maar na een heerlijke hap was ik overtuigd, het is niet zo zompig als tofu en dus de ideale vleesvervanger.

HEALTHY HABIT: Work out @ home, Legs and booty #1

 

 

Vaak hoor ik: ik volg zo goed mij dieet maar val niet meer af. Van het woord dieet komen mijn haren al recht staan, ten eerste! Maar dat komt dan ook ladies omdat je moet sporten, ja helaas is dat goed voor je.

VEGAN VIBES: groene linzensalade!

Na een goed gevuld kleurrijk weekend is de eerste werkdag weer afgelopen vandaag, eindelijk even uitblazen en niets op de planning van deze namiddag. Tijd om straks de keuken nog eens in te duiken! Nu heb ik al een quick&easy lunch klaarstaan voor jullie.

SUNDAY SUPER BREAKFAST

Binnen enkele uren gaat de 'COLOR RUN' in Hemiksem van start, heel veel loopplezier vandaag dus. Vandaar weinig tijd om in de keuken door te brengen vandaag. Maar...een waardig ontbijt is hier wel op zijn plaats.

Vandaag voor jullie een super-ontbijt waar ikzelf elke dag een nieuwe variant op maak!

'S morgens eet ik het liefst zaadjes&pitten zoals chiazaad, pompoenpitten, hennepzaad, lijnzaad, zonnebloempitten,...