Kasha - Matcha Granola #glutenvrij #crispy #vegan #sugarfree

Matchapoeder is zowat het meest spectaculaire in mijn keuken. Het is niet alleen bijna sprookjesachtig en mysterieus, het is ook gewoon best prijzig. Je springt er dus zuinig mee om. Met andere woorden, het staat bovenop de kast en niemand mag het aanraken. Ik heb er nog nooit thee mee gezet, nu ik er zo over nadenk. En dat is toch nog steeds wat 'matcha' oorspronkelijk is.
Het is eerder zo iets wat je hebt, af en toe even stiekem gebruikt en dan opnieuw ver weg bergt, in de hoop dat niemand gemerkt heeft dat er wat verdwenen is. 

Matcha is goed voor je mentale conditie, in deze tijden van examens en studerende mens is het dus gewoon af en toe geoorloofd om een theelepeltje groen poeder ergens overheen te sprankelen, alsof het elfenstof is. Ik deed het over mijn granola. En het was een goed idee. Het was écht een goed plan. 

De granola maakte ik van boekweit, en dat is ook een nieuwtje voor me. Ik had nooit eerder boekweit geroosterd -dan heet het trouwens 'kasha' - om als hoofdingrediënt te gebruiken in een recept. Lekker!

De afgelopen dagen waren erg druk -in mijn hoofd, eerder dan echt-, jullie hadden dus een stevig receptje van me tegoed! Ik hoop écht dat je deze even uittest! You won't regret. Laat met weten of je't lekker vindt! 

Ik doe 'm morgen sowieso op mijn bananenijs! 

Ingrediënten:

- 3 cups boekweit, geroosterd in een droge pan
- 2 cups zaden en noten naar keuze (amandelen, walnoten, zonnebloempitten, pompoenpitten,

sesamzaad, …)
- 3el kokosolie
- ¼ cup ahornsiroop
- vanillemerg uit 2 vanillestokjes
- een snuifje zout
- 1 cup gedroogd fruit (gedroogde blauwe bessen bijvoorbeeld)
- 2 el matchapoeder

How to:

- Verwarm de oven op 180°.
- Rooster de boekweitkorrels even voor in een droge koekenpan. Je kan ze ook geroosterd kopen,

maar dat hoeft niet!
- Hak de noten grof.
- Meng vervolgens de geroosterde boekweitkorrels met de zaden en noten.
- Meng in een ander kommetje 2 eetlepels kokosolie (gesmolten au-bain-marie) met de ahornsiroop,

het zout en de vanille.
- Meng alles goed onder elkaar (gebruik je handen!)
- Leg een bakvelletje op een ovenplaat en rooster nu in de oven een 45 minuten. Hussel regelmatig

door elkaar.
- Laat afkoelen en strooi er matchapoeder en blauwe bessen door.

- Meng opnieuw.

SEXY SALAD: Super-over-the-top-green-salad

Is dit je eerste keer op onze blog? Wauw, super! Welkom dan. Ik bedacht me net dat ik eigenlijk nooit eerder heb uitgelegd waar de naam 'HandsOffMyFood' vandaan komt... Wel, in de tijd dat het hersenspinsel HandsOffMyFood werd bedacht, kookte ik regelmatig allerlei experimentele gerechten, waar iedereen van wilde 'meepikken'. Je kent dat wel, met z'n vork effe in je bord om dan te zeggen: "hmm ja, dat is wél lekker...". -Vooral Mister Foodie is hier de schuldige aan... - (Ik weet dat je nu je wenkbrauw ophaalt meneer!)

Eigenlijk vond ik dat gewoon niet altijd even fijn. Tja, ik ben niet zo'n deler. Wél als ik weet dat ik een heleboel zal moeten koken (een cake bijvoorbeeld), maar als ik 1 kommetje muesli maak, wil ik dat ook gewoon héél graag zelf opeten. Alleen. Zonder een vreemd lepeltje in m'n potje. Dat is lastig, als je wil proeven. Dus, vandaar. Hands-Off-My-Food, maar, alsjeblief, hier heb je het recept! Maak het even lekker zelf!

VEGAN VIBES:Grilled veggies & bulgur

Wat een zalige dag! Echt zo eentje waarvan je wil dat het een begin is van een eindeloze reeks! Vol goede moed geloof ik ook écht weer in de zomer! Eventjes was het weg, en droomde ik al van pompoenen en pastinaken... Maar nu... It's all coming back to me! :) 

Trouwens, fijn dat er al inschrijvingen zijn voor onze nieuwe workshop rond 'Wholefood', kunnen we eindelijk aantonen hoe simpel je met spullen-uit-de-supermarkt-achter-je-hoek lekker én healthy kan koken! Top! Voor diegene die géén plekje hadden op 19 juni, er zijn dus nog plekjes op 24 juli, maar het zijn ook alweer de laatste. Inschrijven kan door een smsje te sturen naar 0499 29 15 51 of een facebook-berichtje achter te laten. Wij doen dan de rest! 

Goed, terug naar dit bordje-vol-lekkers. Eigenlijk is dit zo een recept waar je mee kan doen wat je maar wil... Mét paddenstoelen, zonder paprika, mét aubergine, zonder kerstomaten... Whatever you want! 

Ingrediënten: 
- 1 courgette, in schuine plakken gesneden
- 1 rode paprika, geschild en in sticks gesneden
- 1 bakje kerstomaten, gehalveerd
- 1 hand vol pompoenpitten 
- 2 el sesamzaad 
- 2 papadums 
- héél wat arachideolie
- 100g bulgur 
- vegan groentenbouillon 
- een 14-tal zwarte olijfjes, gehalveerd 
- zout, peper, chilivlokken 

How to: 
- Kook de bulgur in de groentenbouillon klaar.  
- Grill de paprika en de courgette klaar in een scheut arachideolie, peper en zout.
- Verhit in een koekenpan een bodem van 2cm arachideolie. Als de olie heet is frituur je hier om de beurt de beide papadums in. Dit gaat razend snel! 
- Laat ze uitlekken op keukenpapier. 
- Gooi de pompoenpitten en sesamzaadjes even in de olie en laat ze krokant goud-bruin bakken. 
- Leg op een bord de papadums, de gegrilde groenten, de gehalveerde tomaten en olijfjes, de bulgur en de pitjes. Werk af met veel chilivlokken, peper en zout. 

Lekkurr! 

FOODEXPERIMENT: Speltbrood, zelf gekneed, gebakken en besmeerd!

Enkele dagen geleden ben ik begonnen op een nieuwe job, of beter gezegd: same job, new location. Dat brengt voor een foodie de nodige stress mee. Wanneer ga ik kunnen eten? Wat met tussendoortjes? Zal er een ijskastje zijn?....
Nieuwsgierig naar wat er in mijn lunchbox zat de eerste dag? Jullie gaan het nooit geloven: boterhammen! Yep, of course wel met healthy veggieproof beleg zoals hummus, tomaatjes en komkommers.
Klopt het plaatje al wat meer als ik zeg dat het zelfgemaakt was?

Je mag geen brood eten, je moet brood eten, 2 sneetjes, 3 sneetjes.... Iedereen heeft wel een mening over brood eten. Er bestaat geen foodpolitie, dus ik doe gewoon mijn eigen zin. Nu mijn eigen zin zou ik nu ook niet direct zeggen. Dan zou je mij kunnen rollen!
Maar ik luister naar mijn lichaam. Mijn buik begint al snel te grollen en knorren na het eten van brood. Gênant!! Dus vermijd ik het liever. Maar als er ik dan toch eens voor ga kan een supermarkt brood mij niet verleiden. Bah, eikes, jakkebah, alleen al het gedacht aan al die bewaarmiddelen en suikers.

Wil je af en toe toch een boterhammetje eten? Maak dan gewoon dit homemade speltbroodje, waarvan je van A tot Z weet wat er in gaat en het is nog een lekker ook.

Tip: Om niet direct een heel brood in één keer te moeten op eten kan je het per 2 sneetjes invriezen! Voor die speciale situaties ;)

Wat heb je nodig?

• 500gr speltmeel
• 3 eetlepels lijnzaad
• 350ml lauw water
• 10gr gist
• snufjes zout
• 2 eetlepels pitten en zaden + extra voor boven op, ik heb zonnebloem en pompoen gebruikt.

How to?

• Los de gist op in het water en roer even goed door.
• Doe het meel zout, lijnzaad en de pitten in een kom.
• Giet hierbij het water  kneed goed door en maak er een bal van.
• Al je deeg te plakkerig is, kan je nog wat meel toevoegen.
• Neem een kom die je héél lichtjes invet met wat olie bv. kokos.
• Leg je deegbal in de kom en dek af met een vochtige doek.
• Laat je deeg rijzen voor ongeveer 45minuten.
• Verwarm je oven voor op 200graden.
• Kneed het nog even goed door en doe het in een bakvorm of leg op een bakpapiertje in een bal.
• Strooi de extra zaden en pitten erover en druk ze aan.
• Bak in de oven voor ongeveer 40-50 minuten.
• Laat afkoelen en snij nadien pas in sneetjes.

VEGAN VIBES: Peterselie. Een ode aan de groene krullenbol #ennietomjebordmeetedecoreren #superfoodtentop

Quinoa, quinoa, quinoa. Dit supergezonde bolletje bevat zoveel power, dat we hem echt op zeer frequente basis moeten aan beurt laten komen. Dat verdient-ie, verdorie! Zo klein als-ie is!
Nu wil het lot ook dat mijn kruidentuintje barst van de peterselie. Ik blijf maar plantjes houden, en ze worden behoorlijke bosjes-voor-kruipbeestjes. 
In elk geval. Ik moest wat doen met dat powerkruid. Een opwaardering. Een spotlight op zijn groene krulletjesbos. Ik heb het over dat plantje, dat je telkens op restaurant zielig en alleen op je overige maaltijd ziet liggen. Ik vroeg me vroeger af hoe dat dan moest. Stop je een heel peterselie-blad in je mond? Is het omdat het oog ook wat wil? -Een blad peterselie... ?-

SKINNY SINNER: Granola breakfast!

Nog eens een wreckpot Granola gemaakt, was haast vergeten hoe lekker die wel is.

Ik eet ze meestal met een kokosnootmelk, soya melk, amandelmelk,.. of met een stuk fruit en yoghurt. Eigenlijk zou ik een hele dag door kunnen ontbijten, dus daar probeer ik echt mijn tijd voor te nemen. Niet voor niets de belangrijkste maaltijd van de dag.

SKINNY SINNER: Rawfood energy bites!

Yes! Vandaag heerlijke repen gemaakt.. als tussendoortje, voor of na het sporten, als snack op je werk, koekje voor bij de thee? Deze repen kun je werkelijk op heel veel verschillende manieren maken.

SUNDAY SUPER BREAKFAST

Binnen enkele uren gaat de 'COLOR RUN' in Hemiksem van start, heel veel loopplezier vandaag dus. Vandaar weinig tijd om in de keuken door te brengen vandaag. Maar...een waardig ontbijt is hier wel op zijn plaats.

Vandaag voor jullie een super-ontbijt waar ikzelf elke dag een nieuwe variant op maak!

'S morgens eet ik het liefst zaadjes&pitten zoals chiazaad, pompoenpitten, hennepzaad, lijnzaad, zonnebloempitten,...

VEGAN VIBES: #Raw Broccoli Raisin salade met cashewnotendressing

Vandaag niemand minder dan Mr. Foodie in de keuken. Een easy recept, waar hij zo eventjes mee uitpakt naar een zieke Miss. Foodie. Die heeft haar vitamientjes nodig. Wat ik gisteren al zei. Sprak ik over een weerbots? Hier issie. Miss Foodie ging ten onder aan een overdosis beestjes die kriebelden in haar sinusholtes. Verachtelijk. Maar goed. Gelukkig heb ik een zelfstandige kok in huis die in 3 tellen de heerlijkste, gezondste lekkernijen op de tafel tovert. -Ik ben bloedernstig, zullen we toch even nadenken over die mannenrubriek?-

De situatie is de volgende: De kast is nog steeds kei-leeg. Als kokende moeder van een gezin heb je een verantwoordelijkheid en die is... de leegtes opvullen. Dat lukt moeilijk met een zwaar hoofd. Op twee broccoli-stronkjes na, is alles uitgeput. Oeps. 
Een vriend van me -en van Charlotte- werkt in een soort groentenzaak, tijdens zijn vrije weekends. Op feestjes nam hij vroeger steeds koolsalade mee. Zalig. Broccoli. Knapperig en rauw gedrenkt in mayonaise. Jammer genoeg behoort mayonaise niet meer echt tot onze clean-eet-gewoonte (m'n billen zijn er blij om), maar het blijft gewoon zo dat het echt een fantastisch lekkernijtje was.
Het idee was dus simpel. Healthy broccoli (weinig anders in huis), want, zoals iedereen weet is dat onze eigenste superfood. Beetje ziek? Eet een broccoli.
Oh ja, en aan verstopte neuzen kan je echt véél doen. Maar mosterd eten, jaaa... dat werkt! 

Hou het zo rauw mogelijk. Zo gaan er weinig vitamines verloren. Watch me, geef me een dag of drie en ik sta weer helemaal klaar. Maar toch ben ik stiekem blij dat Charlotte het morgen dan toch even van me overneemt... -en ik, met een gezonde vitaminesmoothie in de hand, tevreden kijk naar welk lekkers zij tovert-.

Ingrediënten: 
- 2 broccolistronken
- 1 rode ui
- 1 grote hand vol gele rozijnen
- 1 grote hand vol pompoenpitten (groene!)
- dressing (zie hieronder)
- 1tl olijfolie

Dressing:
- 2 kopjes cashewnoten (geweekt)
- 1/3 kop water
- 1,5 el appel cider azijn
- 1 el citroensap
- 1 el agavesiroop
- 1 sjalot, in stukken
- 1 teentje look, fijngehakt
- 1/2tl zout
- 1/2tl Dijon mosterd

How to: 
- Maak de dressing door alles fijn te blenden tot een heel smeuïg geheel. Er mogen géén stukjes meer inzitten;
- Snij de roosjes van de broccoli (hapklaar, geen grote stukken).
- Snipper de rode ui fijn.
- Bak de rode ui enkele minuutjes (niet te lang!) in een hete pan met een beetje olijfolie.
- Voeg de broccoliroosjes toe en roerbak 5 minuutjes. Je doet dit niet om ze te laten garen, maar om ze een beetje lauw te krijgen. Ze mogen dus NIET zacht worden! 
- Zet het vuur af.
- Meng de rozijnen en de pompoenpitten onder de broccoli.
- Meng de dressing onder de broccoli.


Geniet ervan, voor je 't weet moet je zelf weer koken... 

VEGAN VIBES: De lekkerste quinoasalade ooit: #greenqueensalade, omdat je met niets minder tevreden hoeft te zijn!

Oke, ik geef toe... Deze lekkernij heb ik niet op mijn tafel getoverd! Het was niemand minder dan mijn hubby die aan de slag ging met een easy grabbel ingrediënten, om uiteindelijk te eindigen met een superlekkere mix aan kleuren en textuur. 
Nice job Mister Onsia!

Om te beginnen, heb je aspergetips nodig. Don't shoot me, 't is niet helemaal het seizoen, maar oh.. zo lekker! Ga voor vers en laat de conserven staan!
Door de quinoa boost je het eiwit-gehalte in je lichaam, de pistachenoten zorgen voor een boost aan antioxidanten en mineralen en de rucola levert de nodige portie Vitamine A. Hopla, na dit lekkere bordje vol, kan je er weer tegen!


Ingredienten:
- 300g gemengde quinoa
- 100g aspergetips (groen)
- 2el koolzaadolie
- 360g tofureepjes, pittig gekruid met paprikapoeder, een beetje chillipoeder en kurkuma, peper en zout
- 350g zeer fijne erwtjes (diepvries)
- 70g rucola (schoongemaakt)
- 70g snijbiet (schoongemaakt)
- 3el olijfolie
- 1el citroen
- bouillonblokje (groenten)
- 1 bakje munt
- een handvol pompoenpitten

How to:
- Kook de quinoa met het bouillonblokje in een ruime ketel water.
- Snij ondertussen de aspergetips in drie stukjes.
- Verhit de koolzaadolie in een wok en bak de aspergetips en de tofureepjes 4 minuten op een hoog vuur.
- Schep regelmatig om en voeg de erwtjes toe. Bak 3 minuten.
- Doe de rucola en de snijbiet in een grote schaal. 
- Maak de dressing van olijfolie en het citroensap. Kruid af met peper en zout.
- Meng de dressing door de salade.
- Hak de munt fijn.
- Roer de quinoa wat los, meng door het groentenmengsel.
- Doe het groenten-tofumengsel op de sla. Bestrooi met munt.
- Rooster de pompoenpitten in een droge pan.
- Bestrooi het gerecht met de pompoenpitten en serveer onmiddellijk! 

Smakelijk!!!

OH MY OATS: -Rommel in een potje- maar ZO lekker! #Vegan

Jullie weten het al, ik moet er 's ochtends soms echt héél erg vroeg uit. Het uit m'n bed rollen lukt me prima, zeker als ik weet dat er gebakken banaan op het menu staat. Oh yummie.
Je krijgt een enorme energieboost en komt makkelijk de hele dag door! Gedroogd fruit, havermout, vers fruit, en plantaardige yoghurt... Jep, dit is een voltreffer! 

Ingrediënten voor 2 personen: 
- 40g havermout
- 50g quinoavlokken
- 20g gemengde zaden (chiazaad, zonnebloempitten, pompoenpitten,...)
- 450ml amandelmelk
- 1 eetlepel ahornsiroop
- 1 appel, geraspt
- 1 banaan
- 1 theelepel kokosolie
- gedroogd fruit zoals vijgen, gojibessen, veenbessen,...
- geroosterde kokosrasp of amandelvlokken
- 2 eetlepels plantaardige yoghurt


How to: 
- Meng de havermout met de quinoavlokken.
- Doe er de zaden en de plantaardige melk bij. Ook de ahornsiroop en geraspte appel meng je goed onder het papje.
- Laat een nachtje weken in de koelkast. Jep, overnight is het best!
- Snij de banaan 's ochtends in plakjes en bak ze in een droge pan. Laat ze karameliseren.
- Leg de banaan op het havermoutmengsel.
- Garneer met fruit en schep een lepel plantaardige yoghurt op het geheel.
- Werk af met geroosterde kokosrasp of amandelvlokken. 

Goede-morgeeeen! 

CHRISTMASBRUNCH: #Pumpkinbread op de brunchtafel #Rustnahetkerstfeest!

Op Kerstochtend brunchen we met de hele familie. Na een erg korte nacht maar lange ochtend sluipen we allemaal stiekem aan de tafel en doen we ons tegoed aan... Brunch-lekkers. Je kent het wel, koffiekoeken, beleg, kazen, ... Héérlijk.
Maar ook erg confronterend. Meestal is mijn lichaam dan echt helemaal klaar met al het eten van de avond ervoor -gourmet- en wil het vooral rust.
Enkele tips en tricks om de brunch healthy en clean door te komen? 

- Maak een lekker clean soepje. Wil je room gebruiken? Ga op zoek naar speltroom of, en dat is nog makkelijker, blend 100g cashewnoten (die je 4u laat wellen) met 100ml water. Perfecte notenroom in... 2 minuten!
- Maak je eigen smeerbeleg: allerlei soorten confituur  en chocoladepasta!
- Voorzie havermoutbrood, bananenbrood én dit heerlijke pompoenbrood!
- Vervang yoghurt door een plantaardige variant en zorg voor vers fruit, zaden en pitten en uiteraard homemade granola!

Dit broodje hoort volgens mij écht thuis op een brunchtafel. Hartig én niet zomaar eentje. Het heeft wel dat tikkeltje meer. Het mag ook wel, je bent er even zoet mee. Vries het gerust in. Leg het even in de microwave voor een supervers effect! 

Ingrediënten: 

- 100g geroosterde pompoen, gepureerd (bespaar jezelf werk en koop de pompoen in blokjes)
- 1el gesmolten kokosolie, plus een beetje extra
- 2 eetlepels agavesiroop
- 1 tl vanille-extract
- 3 eieren
- 120g speltmeel
- 1 tl wijnsteenbakpoeder
- 2 el pompoenpitten
- 1 el lijnzaad
- 1 tl kaneel
- 2 tl zout 

How to: 

- Verwarm de oven voor op 180°.
- Snij de pompoen in twee, verwijder zaden en zaadlijsten. Snij 100g pompoen in stukken en leg even op een bakplaat.
- Rooster de pompoen in de oven met wat kokosolie. Na 30 -  40 minuten is het helemaal top.
- Doe de pompoen, de agavesiroop, het vanille-extract, de eieren en de kokosolie in de blender en mix alles fijn.
- Vet een cake-vorm in en voeg de overige ingrediënten toe aan het beslag.
- Roer goed en doe het mengsel in de vorm.
- Zet de vorm in je oven voor een 45 minuten. 

- Serveer bij voorkeur warm. Heerlijk met pindakaas ook trouwens! ;)

CELEBRATING FALL: Laagjes ontbijt met pompoen, echt herfst in een potje!!

Pompoensoep, pompoenlasagne, salade met pompoen,.... Dit oranje gevaarte kom je het meest tegen in warme en hartige gerechten. Toen we de opdracht kregen van 'Libelle Lekker', om te koken met pompoen, hebben wij wat meer buiten de comfortzone van de pompoen gekeken.
Knoop je keukenschort al maar om, want wij hebben voor jou een 'pompoen-ONTBIJT'!

Ja, je leest het goed! Een heerlijk laagjes-ontbijt dat je zo zoet maakt als je zelf wilt.
In Amerika gebruiken ze de pompoen al heel vaak in dessertjes, dus dachten wij, waarom niet in een ontbijt? -En zeg nu zelf, ontbijt. Bij HandsOffMyFood zijn we er wég van- Good Morning Cinderella! Where's the pumpkin? 

De combinatie pompoen-yoghurt wat vreemd? Geef het een kans, het is zo smeuïg dat je blijft lepelen in je potje... Ja, ook wanneer het tot de bodem leeg is! ;)

Dit ontbijtje vraagt een beetje voorbereiding, maar dat kan je gerust de avond ervoor doen en vervolgens de boel laten slapen in je koelkast. Voor de crunchy granola kan je ons heerlijk home-made recept, met pompoenpitten, proberen of gekochte -lekker easy roasted nuts-gebruiken.
Opgelet: Gekochte granola is meestal niet suikervrij! Check de ingrediëntenlijst op de verpakking! 

#Dessert
Wil je het graag als dessertje serveren? Gebruik dan opgeklopte plattekaas i.p.v Griekse yoghurt.

#Vegan
Dit receptje is glutenvrij, vegetarisch en vrij van bewerkte suikers! -Lekker clean dus!- De vegans onder ons kunnen de Griekse yoghurt vervangen door soja yoghurt. Wij raden Alpro Soya Mild & Creamy aan. Die heeft  dezelfde structuur als Griekse yoghurt en is lekker zoet van smaak! 



Wat heb je nodig?

• 1/4 pompoen, ik heb de hokkaido gebruikt.
• 250gr Griekse yoghurt, Soya Mild & Creamy of opgeklopte plattekaas.
• gemberpoeder (naar smaak)
• kaneel (naar smaak)
• handje dadels
• scheutje plantaardige melk
• 1/4 theelepel kruidnagel, tot poeder gevijzeld
• 1 banaan, in schijfjes
• honing (als je het zoeter wil)
• 4 eetlepels granola

How to?

• Verwarm je oven voor op 200 graden.
• Snij je pompoen in kleinere stukken, verwijder de pitjes en zet in de oven. 
• Als de pompoen beetgaar is, mag hij uit de oven en afkoelen.
• Verwijder de schil.
• Doe de pompoen in je foodprocessor met de dadels, kaneel, gemberpoeder, kruidnagel en een scheutje plantaardige melk.
• Mix tot een egale puree.
• Voeg wat kaneel, gemberpoeder en eventueel honing toe aan de yoghurt en meng goed.
• Nu kan je je laagjes maken.
• Begin met een laagje pompoenpuree, dan een laagje yoghurt.
• Hierop leg je de schijfjes banaan.
• Nadien leg je nog 1 laagje pompoenpuree en 1 laagje yoghurt.
• Werk af met granola.
• Geniet van de herfst, in een potje!

Tip: Maak wat meer pompoenpuree. Dit kan je in nog veel meer receptjes gebruiken, zoals voor onze koekjes die binnenkort volgen.

OH MY OATS: Home made and baked GRANOLA!

 

Granola, weer zo een hip receptje dat menig foodie al in 101 verschillende smaken heeft gemaakt.
Ik ga deze keer, natuurlijk hoe kan het ook anders, voor een herfst versie met pompoenpitjes.

Granola is eigenlijk muesli maar dan gebakken in de oven. Hier kan je allerlei smaken toevoegen en krijgt het een lekker krokante bite.
Je kan dit eten met yoghurt, als tussendoortje, met chia pudding, op je fruitsalade,..... De mogelijkheden zijn eindeloos! Het is zowel warm als koud lekker.

Deze granola is perfect voor bij ons pompoen laagjes ontbijtje dat binnenkort online komt. Dus maak maar alvast een voorraadje.

Opgepast: houd dit goed in het oog want het is snel te hard gebakken! De mijne ziet ook al wat donkerder dan normaal, maar is zeker nog te smaken.

Wat heb je nodig?

• 60 gr havermout vlokken (gebruik glutenvrij als dit van belang is voor je)
• 40 gr quinoa , niet gekookt!
• 30 gr pompoenpitten
• 20 gr walnoten
• 30 gr pecannoten
• 2 theelepels kaneel
• 1 eetlepel gesmolten kokosolie
• 4 eetlepels honing
• Snuifje zout

How to?

• Verwarm je oven voor op 170 graden.
• Bekleed je bakplaat met bakpapier.
• Meng al je droge ingrediënten in een grote kom.
• Voeg hierbij de kokosolie en honing, meng goed.
• Verspreid het mengsel op je bakplaat en bak voor 15 minuutjes.
• Laat nadien goed afkoelen, mijn verbrande tong spreekt hier uit ervaring!