VEGAN VIBES: Skip the diet! Just eat #clean: Waarom #vegan zijn mijn leven veranderde...

Vandaag een ode aan een fantastische plek, ergens op de Leliegracht in Amsterdam. Daar, tussen de fijne hippe winkeltjes en gezellige woonboten ligt -werkelijk waar- de reden dat ik zo af en toe hunker naar een beetje Nederland. Vegabond! 

Ik ontdekte het op een of andere gezellige Eco-blog en ging er in oktober al een keertje heen. Dat kon je hier lezen. Nu gingen we met het hele gezin en het was alweer zo fijn! 

Deze plek is echt eentje die je MOET bezoeken als je in het land van de "Kroketten uit de muur" komt. Op en top hip, kindvriendelijk, gezond en ecologisch en... oh ja... Végan! 

Steeds krijg ik vragen over mijn eetgewoontes. Wat eet ik nog? Wat laat ik staan? Op deze vragen wil ik graag een antwoord geven, maar vaak lijk ik dan erg drastisch -wat ik zelf niet vind, trouwens-.  Je vind veel van mijn 'principes' in dit blogbericht.
Onze blog is geen wetenschappelijk ondersteund iets, er is niet zoiets als een basis voor mijn dieet. Val je ervan af? Ja, blijkbaar wel. Word je er gezonder van? Sowieso! Wil je gezond, flexibel, wakker en fris zijn? Dan is het wat voor jou! 

Het allerbelangrijkste is dat je leert luisteren naar je lichaam. En... je moet graag koken. Liefde voor eten maken én eten eten is een must als je je voedingsstijl volledig wil omgooien. Want, eerlijk, het vraagt heel wat toewijding. 

Ik kan niemand vertellen wat je moet eten en wat je moet laten. Sommigen vinden het oké om geen suiker meer te eten (ik dus), sommigen vinden dit te ver gaan. Mijn principe? Je bent wat je eet. Eet je veel frisse groentjes en fruit, dan straal je dat uit. Je huid glimt, je ogen stralen, je hele lijf spat van de energie.
Moet je 100% plantaardig gaan? Dat is een hele persoonlijke keuze. Verwacht je aan veel vragen en vooroordelen (vlees heb je nodig, het is gezond, het is te duur om telkens plantaardig te koken, ...). 

Ik hoop dat we met onze recepten -die niet altijd vegan zijn- je kunnen inspireren om je op weg te helpen naar je natuurlijk gewicht. 

Wees je telkens -altijd- bewust van wat je eet. Eet je nog dierlijke producten? Prima. Maar wees je bewust van het dier dat je opeet. Wees je bewust van alle tussendoortjes die je in je mond stopt. Denk aan de grootte van je maag en hetgeen wat je er probeert in te proppen. 

In het Engels noemen ze het 'Breakfast' maar laat je niet misleiden. Snel hoeft het niet te gaan. Ontbijten is een kunst. Als je niet houdt van een ontbijt als je opstaat, eet dan een uurtje later, maar éét! Trap de dag af met tonnen fruit -zoals je wel weet, je wordt niet dik van een appeltje teveel, ook niet van vijf appels teveel-. Fruit loont de moeite, het geeft je energie en barst van de vezels. Héllo spijsverteringsstelsel! 

En... voor je eet, drink een glas water. Hydrateer je lijf! Goodmorning sunshine! 

Ontbijttips nodig? 

• Ontbijtsalade: Doe eens origineel en ga voor een salade! 
• Bosbessencupcakes: Omdat het niet altijd brood moet zijn... 
• Rommel in een potje: Veel ingrediënten, barstensvol smaak
• Kickin'start: Cashewnoten met havermout... BOEM! Energie! 
• Laagjesontbijt: Zoveel vrolijkheid dat je ervan moet glimlachen!
• Mugcake: Als je een taartje kan gebruiken... 
• Pompoenbrood!: Nommie! Oranje boven!
• Baked Oats: Herfst in de oven
• Granola: Beste is diegene die je zelf maakt! 

Goeiemorgen! 

WWRAAUWWfood: Groene sliertensalade & koolzaad

Groene salades maken me altijd helemaal vrolijk. Dan heb ik altijd erg veel zin om m'n vork zo vol mogelijk te prikken. Met een beetje creativiteit heb je ook zo een mengelmoes aan texturen en groene tinten, dat het een beetje op een kunstwerkje lijkt.
En oh ja, leuk weetje, groene groenten zijn zo healthy als wat!
In deze salade alleen zitten asperges (boordevol vitamines en mineralen), doperwtjes (vezels), courgette, radijskiemen, jonge bladspinazie en verse koriander... Skinny, clean and healthy, just the way we like it! 

Ingrediënten: 

- 5 Groene asperges (vervang ze door dunne sliertjes courgette of komkommer)
- Een handvol doperwtjes
- Twee handen vol bladspinazie (jonge blaadjes hebben de voorkeur!)
- Een handje vol kiemen (ik gebruikte radijszaad)
- 1el koolzaadolie
- 1el olijfolie
- Zeezout en peper
- Een half plantje koriander
How to: 
- Maak de groenten schoon.
- Hak de erwtjes grof.
- Met een dunschiller maak je lange slierten van de courgette.
- Doe hetzelfde met de asperges.
- Hak de spinaziebladeren in grove stukken.
- Meng alle groenten met de zaden.
- Meng de twee oliesoorten en een snufje zout en peper, besprenkel over de salade. 



Ik eet graag zout, dus heb ik op het laatste moment bonitovlokken toegevoegd (gedroogde tonijn). Die kan je vinden in een toko's. Je kan ook een stukje vis toevoegen, zo wordt het een diner!

SKINNY SINNER Healthy Brownie-Ijs, #InstantHappiness

Ken je zo van die dagen waarop alles tegenzit? Je komt thuis, trekt je diepvries open en ziet daar hét duo staan dat jou Instant Happiness zal schenken: Ben, én Jerry. Hmm, even op en top genieten maar nadien voel je ook wel in elke cel van je lichaam dat je net zo'n 120 gram toegevoegde suikers in je arme lijf hebt gestoken! Auwtch!.

Sinds ik clean eet heb ik dus Ben & Jerry nogal abrupt uit mijn leven gesmeten. Té abrupt zo bleek want sinds ik jullie vorige week mijn brownie-receptje beloofde, dwaalden mijn gedachten alsmaar vaker af naar dat heerlijke Chocolate-Fudge-Brownie-Ijs. Ik moest dat heerlijkheidje weer proeven en besloot bijgevolg de beloofde brownies meteen te verwerken in brownie-ijs. Dit is hét nieuwe duo dat in jullie diepvries kan pronken:: Clean & Healthy! 

Je begint met het maken van de BATAAT-BROWNIES. Ja, je leest dit goed. Deze brownies worden gemaakt op basis van zoete aardappel en zitten dus boordevol met complexe koolhydraten, gezonde vezels en anti-oxidanten. 

Brwonies: 
Wat heb je nodig?

- 5 verse (ontpitte) dadels

- 1 grote zoete aardappel

- 30 g fijngehakte hazelnoten

- 3 el honing of agavesiroop

- 1 tl zout

- 40 g havermeel

- 1 tl bakpoeder

- 5 el cacao

- 1 el kokosolie (gesmolten)

- 2 eieren
- Om te dresseren: gojibesjes en hazelnoot

How to:

- Wikkel de zoete aardappel in zilverpapier en zet dit 45 minuten in een voorverwarmde oven van 180°. 

- Laat de zoete aardappel afkoelen

- Pureer de zoete aardappel en meng goed met de overige ingrediënten

- Giet dit in een bakvorm en zet dit 15 minuutjes in een oven van 180°.

- Laat afkoelen en zet 1/3 opzij om te verwerken in het ijs

- Serveer de resterende 2/3 van de brownies met heerlijke gojibesjes en hazelnoot

Vegan?

Vervang dan gerust de twee eitjes met 2 el appelazijn en 2 el baking soda (natriumbicarbonaat).om hetzelfde smeuïge effect te verkrijgen.

Chocolade(-brownie)-Ijs
Wat heb je nodig?

-1 blik kokosmelk

-3 bevroren bananen

-50 gram honing of agavesiroop

-3 el cacaopoeder

-vanille-extract

How to?

- Heb je geen zelfvriezende ijsmachine? Zet het koelelement van je ijsmachine dan de dag voordien in de diepvries.

- Warm de kokosmelk met de honing op. Roer regelmatig door het mengsel. 

- Voeg de cacao en het vanille-extract toe kort voor het kookpunt. Roer nog even goed door en haal het mengsel van het vuur. Laat het afkoelen en plaats het even in je ijskast

- Mix je bevroren bananen fijn tot je een ijsstructuur krijgt

- Zet je ijsmachine aan en voeg het kokosmengsel met bananenijs toe. 

- Laat zo'n 20 minuten draaien. Voeg zo'n 2 minuutjes voor het einde de stukjes brownie (en eventueel fijngehakte hazelnoot) toe.

- Serveer eventueel met gemalen kokos, cacao en stukjes brownie

Geen ijsmachine?

Niet getreurd. Je kan het mengsel ook zo in de diepvries zetten. Je zal het dan wel elk half uur even uit de diepvries moeten halen en goed mengen. Zodra je ziet dat de structuur wat dikker wordt gooi je de brownies bij het mengsel. Je blijft het mengsel regelmatig mengen tot het die heerlijke ijs-structuur heeft.

GENIET!!!

Hands of our food³: #guestblogger Cindy every #tuesday 'till #february #therealchef

In mijn jongere jaren experimenteerde ik graag met cupcakes, taarten en chocoladetruffels in mijn keuken. Veel suikers, kleurstoffen, chocolade en tandpijntjes. Oh zo ongezond, maar oh zo lekker. Ik zal dit maar meteen bekennen: ik was, en ben nog steeds, een echte zoetebek!  

Het gaat echter nog veel verder dan dat. Ik eet graag lekker en ik eet graag veel. Zo stapte ik al meermaals op een vliegtuig naar La Bella Italia louter en alleen omdat ik zo’n zin had in een lekkere pizza of pasta, en moest het niet zo’n lange vlucht zijn zou ik net hetzelfde doen voor zo’n heerlijke Thaise curry of Pad Thai.

Toch kon deze foodie-addict tot enkele jaren geleden voor geen meter koken. Een koksopleiding aan het PIVA bracht daar verandering in. De keuken is mijn natuurlijke habitat geworden waarin ik een healthy levensstijl nastreef.

Ben ik vegetariër? Neen! Daarvoor hou ik te veel van gegrilde zalm, een tartaar van tonijn met truffelolie en een sappig stukje kip. De vegetarische keuken is echter zo heerlijk dat mijn maaltijden steeds meer veggie-licious zijn.

Clean eating is dé ideale levensstijl voor deze zoetebek / foodie-addict.. Als trouwe volger van deze blog twijfelde ik dus ook geen seconde wanneer het “Hands of my food”-team tijdelijk extra versterking zocht. Dit maakt dat ik hier de komende weken elke dinsdag mijn clean receptjes zal plaatsen. Volgende week deel ik met jullie het recept van mijn heerlijke smeuïge clean en skinny brownies! Tot dan!

Let's get started! #Menu #dropadresssizebeforechristmas

Veel mensen kijken me fronsend aan wanneer ik hen vertel hoe ik eet. Of wat ik eet. "Dus je eet niks meer?" zeggen ze. "Hoe hou je dat vol?" vragen ze. "Je hebt écht suiker nodig!" redeneren ze. Uiteraard begin je er niet ineens aan. Je groeit er in. Op dit moment is er nog veel te groeien voor mijn, in 'eet-je-clean-land'.
Ik eet nog steeds eieren bijvoorbeeld. Pijntje. Liever zou ik alle dierlijke spullen laten staan. Het komt nog wel, maar ik ben er nog niet klaar voor.
Ik eet zelfs soms nog vis en kip. Ook een pijntje. Maar ik ben verslingerd aan sushi. Dus... En kip, tja, soms is het gewoon een gerecht dat vraagt om een stukje kippenfilet! Het is eerder een zeldzaamheid, maar ze komt nog voor. Totaal géén veganist in dit huis dus.
En ik eet véél. Gigantische porties. 10 Stukken fruit. Geen gezever, ik vréét. Pijntje? Ja. Maar goed... Ik eet dan ook wel heel erg graag! 

Wat eet ik niet meer? Ik probeer het chronologisch te ordenen. Wat ik gelaten heb. Wat ik vervangen heb.
- Geen witte pasta, rijst of aardappelen. (Dat was makkelijk, ik verving alles door een volkoren variant.)
- Alle frisdranken, ook light. Wel thee, koffie (2 kopjes per dag) , water en smoothies! 
- Geen vlees meer. Kip, kalkoen en vis staan nog wel op het lijstje.
- Geen suiker (in het begin gebruikte ik wél kunstmatige zoetstoffen.. oeps!)
- Geen koemelk-producten zoals kaas, melk, yoghurt,... Geit- en schapenmelk staat soms nog op het menu maar niet dagelijks. Meestal gaat het om plantaardige producten zoals speltroom, plantaardige melk (geen soja), plantaardige yoghurt zonder toegevoegde suikers, kokosolie in plaats van boter,...
- Geen volkoren pasta en rijst meer. Vervangen door graanproducten als boekweit, sobanoedels, quinoa, ..
- Geen sigaretten meer. (De laatste was de pijnlijkste, maar wel de beste keuze ooit! Hoera!) 

Maar! Er is geen clean-food politie. Natuurlijk ga ik wel eens uit de bocht. Dan vreet ik een frietje van het frituur met stoofvleessaus en mayonaise. Oh, en vergeet de hamburger niet die ik erbij neem. Dan doet m'n hele lijf pijn. Vervloek ik elke hap. Maar genoten heb ik sowieso!
Of als m'n beste vriendin een housewarming organiseert, een toren brownies met roomboter voor m'n neus zet en ik er minstens 6 naar binnen speel. Dan rol ik me op in een bolletje en herinner me weer de exacte plek van m'n lever. AU!
Maar bijkomen? Dat doe ik er niet van. Mijn gewicht is stabiel, voor het eerst in 15 jaar. Ik weeg minder dan op m'n 16de en volg géén dieet. Ik eet wanneer ik honger heb (en volgens bepaalde collega's is dat de hele dag door). Ik geniet van hummus op crackers, pure chocolade, pindakaas, fruit à volonté, salades, linzen....

Maar nu... hoe begin je er aan? Er bestaat helaas géén stappenplan. Een volledige omschakeling kwam na het lezen van de 'Voedselzandloper'. Is dit mijn bijbel? Néén. Volg ik hem? Néén. Maar hij opende wel mijn ogen. Na het lezen van 'Skinny Bitch' was ik zeker, op een dag word ik veganist. Overtuigd.
Doe ik het voor mijn gewicht? Misschien wel. Zestien kilo minder, dat is mooi meegenomen. Sta ik op de weegschaal? Neen, dat is alweer een week of vijf geleden...Dus mijn exacte gewicht hou ik niet meer bij, al was het in het begin wel een hele goede motivator. 

Wat maakt dan dat ik het volhou? Het is LEKKER! Ik barst van de ENERGIE! Ik voel me super 'CLEAN' en merk aan alles dat het goed gaat met m'n lijf.

Tips & Tricks! 

Tip! Ga 1x per week naar de winkel. Of splits je week in twee delen. Maak een duidelijk boodschappenlijstje waarbij je een onderscheid maakt tussen groenten, fruit, zuivel, noten&zaden en varia. De rest heb je niet nodig. Vermijd winkelgangen waar je niet moet zijn en check ALTIJD de ingrediëntenlijst. Kijk niet naar de calorieën maar wél naar de ingrediënten. Suiker en E-nummers moet je zoveel mogelijk mijden.

Tip! Maak van je hart een steen en gooi alle rommel uit je kast. Neen, je hebt geen sausjes nodig op je salades. En koekjes voor de kinderen maak je voortaan zelf!

Tip! Loop niet in de light-val. Koop 'echte' producten. Volle yoghurt is een pak gezonder dan de light-versie. Doseren is de boodschap! Zo bevat gewone pindakaas géén suiker en de light-versie wél! (Wat zei ik over de ingrediënten?)

Tip! Frisdrank -zelfs light!- is een boosdoener. Schrappen die handel. Vervang door thee, water of koffie (doseren!). Zin in lekkers? Experimenteer met smoothies. Ze zijn altijd héérlijk! 

Tip! Geloof niet dat je van fruit dik wordt! Je wordt geen nijlpaard van een appel teveel! Ook noten, gedroogd fruit en avocado's zijn gezond. Neem liever een handje noten dan een 'gezonde' Granny-koek! 

Tip! Doet zich een gelegenheid voor dat je moet zondigen? Doen! Je lijf kan best tegen een stootje. Denk goed na. Is dat stukje taart echt een slecht-gevoel (niet in je hoofd, je lijf zal protesteren) waard? DOEN dan! Soms moet je gewoon heerlijk genieten! 

Tip! En... investeer tijd! Werk je voltijds? Geen excuus! Ik ben 12u per dag weg van huis en heb steeds ontbeten als ik de deur dicht trek (6u20) en een verse lunch-salade mee. Ik maak voor ik ga slapen een heel overlevingspakket met tonnen fruit, noten en gezonde snacks. Denk even na hoeveel tijd je 'extra krijgt' in je leven door deze switch?

Tip! Noten, zaden en superfoods duur? Neen, koop ze in grote verpakkingen. Eten is nooit goedkoop, maar als je vlees van je boodschappenlijst schrapt én al fruityoghurts, broodsmeersels en kant-en-klare-maaltijden, zal je zien hoeveel je uitspaart. Al zal je inderdaad, de eerste weken, misschien schrikken van je winkelrekening... Koop elke week  iets anders. Start met een zakje hazelnoten en bereid uit. Geloof me, met een zakje hazelnoten kom je heel wat weken toe. Week 2 ga je voor de gojibessen en na een tijdje heb je een heel rantsoen. Switch ook van ingrediënten. Heb je walnoten nodig voor je muffins maar enkel pecannoten in huis? Gebruik deze! 

Tip! Opletten met gedroogd fruit! Vaak zijn ze overgoten met een glucosesiroop! Opnieuw geldt: bestudeer de ingrediëntenlijst! 


Handsoffmyfood #tryout! 

Menu: 

Zondag: 
Ontbijt: Overnight-oats  (gebruik herfstfruit)
Lunch: Laagjestortilla  met een fris slaatje van komkommer en kerstomaatjes
Diner: Tofufrietjes
Tussendoortje: Handje met notenmix, fruit

Maandag:
Ontbijt: Kickin' breakfast (gebruik opnieuw fruit dat je lekker vindt, ik koop meestal diepgevroren bessen)
Lunch: Havermoutbroodje met stukjes avocado en tomaat
Diner: Rijstwafelloempia's
Tussendoortje: Havermoutbroodje met pindakaas

Dinsdag: 
Ontbijt: Laagjes vrolijkheid  (denk om het seizoensfruit!)
Lunch: Kleurrijke lunchsalade 
Diner: Gepofte zoete aardappel
Tussendoortje: 6 Dadels (verse, indien mogelijk), fruit

Woensdag: 
Ontbijt: Mugcake! 
Lunch: Lunchbox-salade 
Dinner: Healthy vol-au-vent 
Tussendoortje: Rijstwafels met pindakaas 

Donderdag: 
Ontbijt: Chia-pudding 
Lunch: Lekkere lunchsalade met kip!
Dinner: Japanse ramen met boekweitnoodles
Tussendoortje: Home-made chocoladerepen 

Vrijdag: 
Ontbijt: Ontbijtcakejes
Lunch: Curry-carrotsalade 
Dinner: Vegetarische balletjes in tomatensaus! 
Tussendoortje: Ontbijtcakeje

Zaterdag: 
Ontbijt: The classic - green -  smoothie 
Lunch: Pompoen met quinoa
Dinner: Pompoenlasagne
Tussendoortje: Gedroogde vijgen 

WWWRAAUWFOOD: Dé voorbereiding van Lieselotte #diary1 + Homemade Amandelmelk!

Hoewel Charlotte gelijk heeft, en ik volledig voor de uitdaging wilde gaan, van 's morgens vroeg tot 's avonds laat, wil dat niet zeggen dat ik niet al even lichte paniekaanvalletjes kreeg. "Ik ga niets meer kunnen eten, help"-momenten. Toevallig genoeg botste ik gisteren op een boek in de boekhandel. "Rauw". Ik kon niet anders dan hem aanschaffen. 

De afgelopen 24u verdiepte ik me in het lezen van raw-food-recepten en ben ik gerust gesteld. Lekker zal het zeker zijn. Maar zal het ook 'voldoende' zijn? Ik ben nogal een veel-eter. 

Ik neem me voor om mijn menu's voldoende te vullen en te zorgen voor een stevig avondmaal. Soepjes genoeg in mijn boek. En oh, niet onbelangrijk... zalige desserts! 

Om er zeker van te zijn dat ik niet overvallen wordt door een lege ijskast en een overweldigend hongergevoel heb ik al een volledig weekmenu uitgestippeld inclusief tussendoortjes. Dinsdagmiddag ga ik lunchen en eet ik bij "Eten vol Leven", een hippe rawfoodresto in het hartje van Antwerpen. Ik ben benieuwd! (Ja, de chocoladetaart op de kaart heb ik al gecheckt! Die nemen we, sowieso!)

Verder breng ik elke dag verslag uit van mijn mentale én lichamelijke toestand. Of, ik laat jullie weten hoe verschrikkelijk ik warme maaltijden mis...Mijn grootste angst? Mijn verschrikkelijke drang naar koffie onderdrukken! Ik ben een echte caffeïne-verslaafde en word wakker met een kopje zwart in m'n hand. Phoe! Gelukkig zijn er wel heel wat alternatieven zoals homemade-amandelmelk, homemade-hazelnootmelk,... Maar of ik daar ook zo van zal kunnen houden? Spannend! 

Morgenavond ga ik langs de diëtiste. Zij zal een volledige screening doen van mijn lichaamsgewicht, vetpercentage, ... Benieuwd of dat vrijdag veranderd zal zijn! 

Mijn menu van maandag tot vrijdag vind je hieronder. Zo kan je, als je zin hebt, ook even meedoen! 

Maandag: 

• Ontbijt: Chia-ontbijt met homemade-amandelmelk, pistachenoten en granaatappelpitjes
• Lunch: Groene salade van asperges, courgette, spinazie en koolzaadolie
• Avond Groene soep van komkommer en courgette (koude soep) met mosterdzaadjes, Chinese-koolrolletjes en ananassorbet
• Tussendoortje: Cashewkoekjes uit de vriezer 

Dinsdag: 

• Ontbijt: Blauwe smoothie met havermout 
• Lunch: "Eten vol Leven", rawfoodbar Antwerpen 
• Avond: Spinazie-avocadosoep met citroentaartjes
• Tussendoortje: Watermeloensalade 

Woensdag: 

• Ontbijt: Groene smoothie met havermout 
• Lunch: Vegetarische caprese van tomaat en avocado
• Avond: Taboulé van gekiemde zaden 
• Tussendoortje: Gezonde vegan-raw kokosbonbons 

Donderdag: 

• Ontbijt: Groene smoothie versie 2 met havermout 
• Lunch: Klassieke gazpacho met guacamole
• Avond: Pikante koude soep, paksoi met bonito-tonijn-vlokken
• Tussendoortje: Gedroogde appel  

Vrijdag: 

• Ontbijt: Overnight oats met bessen 
• Lunch: Komkommer-courgettesoep 
• Tussendoor: raw-chocoladerepen met dadels en noten 
• Avond: Salade van de koelkastresten! 

Homemade amandelmelk? 

Ingrediënten: 

• 150g niet gepelde amandelen 
• mineraalwater
• 1 verse dadel

How to: 

• Doe de amandelen in het water en laat ze 12u weken. 
• Spoel ze af, laat ze uitlekken en verwijder het velletje. 
• Alle amandelen moeten schoon zijn! 
• Doe de amandelen met 1 liter water in de blender. 
• Laat de blender 4xw gedurende 15 seconden draaien, wacht telkens 30 seconden om te voorkomen dat ze te warm worden en er voedingsstoffen verloren gaan. 
• Doe er een gehakte dadel bij. Blend opnieuw. 
• Giet de amandelmelk door een nylon / zeef. 
• Smakelijk! 

SKINNY SINNERS: dadel-chocobolletjes

In Skinny Sinners gaan we recepten delen die zo lekker zijn waardoor je denkt dat ze nooit gezond kunnen zijn.
Maar toch......ze zijn super lekker en pakken gezonder dan andere dessertjes en snacks!!
Guilty free genieten dus van al dit lekkers.

Dadel-chocobolletjes

De nieuwste hype in fit en healthland zijn deze lekkere bolletjes vol met lekkers. Je kan ze maken op honderd en één wijzen en eindeloos variëren.
Door de dadels zijn ze enorm zoet, perfect als je zin hebt om te snoepen.
Deze bolletjes geven tonnen energie waardoor ze ook goed zijn als pre workout snack.

Dit recept bevat enkel natuurlijke suikers, is zuivelvrij, glutenvrij en veganproof!

Wat heb je nodig:

• 8 dadels
• 4 gedroogde abrikozen
• 1 theelepel ongesuikerd cacaopoeder
• 1 theelepel kokosolie
• 35 gram noten, (ik heb walnoten gebruikt)
• 2 eetlepels kokosrasp
• 1 theelepel water
• optioneel: theelepeltje goji bessen
•   keukenmachine

Ik gebruik het kleine hakpotje dat vaak bij de staafmixer komt. Maar een keukenmachine is toch handiger, alleen al omdat het hakpotje zo klein is.

How to:

• Hak de noten fijn in de machine en zet even opzij.
• Doe hierna de dadels, abrikozen, kokosolie en de lepel water in de machine en meng ze tot een plakkerig deeg. Als dit moeilijk gaat kan je eventueel nog water toevoegen. Maar let op dat het niet te nat is, anders kan je geen bolletjes rollen.
• Voeg nu de noten en het cacaopoeder toe en mix nog even door tot ze volledig in het deeg vermengd zijn.
• Ik heb hier de goji bessen toegevoegd.
• Rollen maar!   Warning: dit is een plakkerige bedoening hoor.
• Doe de kokosrasp in een potje of bordje en rol de bolletjes hierdoor.
• Zet de bolletjes in de vriezer tot ze hard zijn en bewaar ze daar ook. Als je ze niet allemaal direct op eet natuurlijk. Wanneer ze te hard geworden zij laat je ze gewoon even ontdooien.

Veel smulplezier!

Hands of OUR food!

Hands of my food krijgt versterking!

 

Charlotte: 

Als je vertelt dat je bijna geen vlees of brood eet zie je vele wenkbrauwen de lucht in schieten.  “Wat eet jij dan?” is meestal de vraag dat hier opvolgt. In hun ogen verander ik dan ook instant in een konijn dat altijd op zijn worteltjes knabbelt of in een geitenwol sokken vrouw. Na vele nieuwsgierige neuzen in mijn lunchbox liep ik al een tijd rond met het idee om een blog hierover te starten.

Toen Lieselotte mij het recept van haar havermoutbroodje gaf werd het me duidelijk, wij moeten samen iets doen!

Enkele jaren terug begon mijn dag steevast met een suikerrijk mega ongezond energiedrankje. Nu puilen mijn kasten uit van de havermout, chiazaden en andere healthy stuff.

De recepten die ik maak zijn meestal alleen met ‘echt voedsel’. Dus zo weinig mogelijk bewerkte ingrediënten maar gewoon wat moeder natuur ons geeft. Natuurlijk zullen daar ook af en toe echte cheatmeals bij zitten, ben ook maar een mens hé!

Wij gaan regelmatig onze succesrecepten delen met jullie en vele leuke tips geven. Er gaan uitdagingen volgen waar jullie ook kunnen aan deelnemen en nog veel meer.

Onze moeders vertelden een tijdje terug dat we vroeger nog samen taartjes in de zandbak hebben gebakken, nu gaat er veel meer dan zand gebakken worden bij handsoffmyFOOD!

Lieselotte: 
Na één hap in mijn  gebakken havermoutbroodje wist ik het zéker. Dit recept wil ik met de wereld delen! Het is gewoon te lekker om niet te doen! En, als bloggende mama, plopte er een idee in m'n hoofd... Ik maak er gewoon nog een blog bij! Eentje die draait rond de tweede spil van mijn bestaan: Eten! Niets waar ik zo gelukkig van kan zijn als veel volk aan tafel, dampende schalen en planken en heerlijk, gezond eten!

"Hands off my food", of eigenlijk, "Hands off our food!" is een feit! 
Amper enkele uren na het verschijnen van mijn eerste receptjes kwam een van de meest fantastische desserten-bakkers (en gezond-en-fit-goeroe) uit mijn vriendenkring op het idee om samen aan de slag te gaan! Ik zei uiteraard: "Okay dan!", en zo kwam het dat we vanochtend samen rond de tafel zaten met onze schrijfschriftjes -Charlotte al wat meer voorbereid dan ik-.

Dus, beste lezers, verwacht je aan rubrieken als 'SkinnySinners', 'Wwwraauw-food', 'Oh-my-oats' (want we houden van havermout) en 'Saturdaysmoothies'!
En als laatste, zet je schrap want... van 15 september tot 19 september starten we met onze eerste eet-uitdaging! Het belooft een harde vijfdaagse te worden. Daarover snel meer!