VEGAN VIBES: groene linzensalade!

Na een goed gevuld kleurrijk weekend is de eerste werkdag weer afgelopen vandaag, eindelijk even uitblazen en niets op de planning van deze namiddag. Tijd om straks de keuken nog eens in te duiken! Nu heb ik al een quick&easy lunch klaarstaan voor jullie.

SUNDAY SUPER BREAKFAST

Binnen enkele uren gaat de 'COLOR RUN' in Hemiksem van start, heel veel loopplezier vandaag dus. Vandaar weinig tijd om in de keuken door te brengen vandaag. Maar...een waardig ontbijt is hier wel op zijn plaats.

Vandaag voor jullie een super-ontbijt waar ikzelf elke dag een nieuwe variant op maak!

'S morgens eet ik het liefst zaadjes&pitten zoals chiazaad, pompoenpitten, hennepzaad, lijnzaad, zonnebloempitten,...

SATURDAY SMOOTHIE: Verfrissend en gezond drankje voor na het sporten! #postworkout

 

De workout artikels laten een beetje op zich wachten, excuses excuses!! Dat wil niet zeggen dat ik er niet volop met bezig ben.

Vroeger gaf ik het beste van mezelf op de loopband in de fitness. Nu dat ik geen abonnement meer heb sport ik nog wel thuis. Zo heb ik vaste looprondjes door het dorp, eentje voor wanneer ik nog maar net uit mijn bed ben en eentje voor wanneer ik er echt voor wil gaan. Want we hebben toch allemaal van die dagen waarop alles minder goed lukt ;)

Het grootste verschil met in de fitness lopen en gewoon buiten is voor mij het gebrek aan water. Ik ben een grote drinker als ik sport, eigenlijk altijd. Maar ik vind dat zo onhandig om te zitten sleuren met een fles water.

Dus kom ik mega-dorstig terug thuis! Deze smoothie rehydrateerd je lichaam door het kokoswater en geef je lichaam nog eens de nodige goodies om te herstellen door de banaan en notenpasta.


Trek die sportschoenen maar al aan en deel je post workout foto op onze facebookpagina!

Wat heb je nodig?

• 400ml kokoswater
• 1 banaan
• 2 eetlepels notenpasta naar keuze.
• 2 eetlepels yoghurt (liefst Griekse voor de extra eiwitten, maar vervang gerust door plantaardige voor de vegans)
• Ijsblokjes

How to?

Alles mixen en genieten!

VEGAN VIBES: Slaatje met kikkererwten, mango en een vleugje kerrie!

 

Zomer betekent voor veel mensen rust, ontspanning, vakantie en allerlei leuke woorden waar iedereen spontaan een vreugdedansje van doet. Voor deze foodie is dat niet aan de orde. Nu ik even rust heb van mij studies wil ik zo veel mogelijk andere dingen doen.

Elke dag van huis zijn vraagt dus om een meeneem lunch, niet mijn sterkste kant. Maar vandaag heb ik nu toch echt wel toppertje gemaakt. Lekker, zomers en voedzaam. Alles wat je nodig hebt dus!

Je kan het potje zo uitlepelen, bij een groene salade eten of tussen een wrap, aan jullie de keuze.

Aan diegene die wel volledig in vakantiestemming zijn: geniet er van en deel je vakantie-food op onze Facebook pagina!

Wat heb je nodig?

• ½ mango
• 2 handjes gekookte kikkererwten
• 2 eetlepels yoghurt (Griekse, plantaardig,….)
• ½ theelepel currypoeder
• 1 theelepel lenteuitjes

How to?

• Snij de mango in blokjes en meng met de kikkererwten, yoghurt en het currypoeder.
• Snij je lente ui in fijne ringetjes en voeg deze erbij.
• Klaar!

VEGGIE VIBES: Hello halloumi salade met pesto!

Toen ik mijn boodschappen ging doen en 3 pakjes halloumi kaas kocht, kreeg ik van de kassierster de vraag 'hoe maak jij dit klaar?? Met wat eet je dit dan?' Reden genoeg om even een overheerlijk receptje te delen met in de kijker halloumi kaas!

SKINNY SINNER: Healthy super iced coffee!

Terwijl Lieselotte ondertussen vertrokken is naar het geurige, kleurige Viëtnam, neem ik het deze maand eventjes van haar over! Ik zal jullie laten kennis maken met mijn dagelijkse eetgewoonten! Voeding is een echte hobby geworden en ik vind het elke keer opnieuw super leuk om nieuwe smaken te ontdekken in de keuken!
Waar ik 6 maanden geleden nog een 10 kilo meer woog dan vandaag, ben ik ervan overtuigd dat voeding er echt toe doet voor een gezonde levensstijl. Daarom juist dat ik ook een steentje wil bijdragen voor deze blog en jullie wat receptjes wil bijbrengen! Je voelt je niet alleen beter in je vel, maar ook energieker, fitter, mooier,...De moeite waard, niet ?

SKINNY SINNER: Ice pops met spinazie, kokos en banaan, for a healthy summer!

 

Ik ben een ik-wil-iets-en-ik-wil-het-nu iemand. Als ik iets in mijn hoofd krijg dan moet het zo snel mogelijk gebeuren of wil ik het zo snel mogelijk hebben. Van een kledingstuk tot grote dromen. Best vermoeiend zo weinig geduld hebben.

Vorige week was het bloedheet en ik wou zelf ijsjes maken. Niet 2 dagen later of die avond, maar direct! Eén probleem, ik had geen ijslollyvormpjes. Ik was ze al vaak tegen gekomen en had gedacht: leuk, dit moet ik ooit eens kopen. Dat had ik dus beter gedaan, want tijdens de hittegolf kreeg iedereen hetzelfde idee en waren ze overal uitverkocht!