VEGAN VIBES: Speltpasta met funky savooi en lekkuurrree pompoen! #autumnlovers

Vandaag klokten we om half twee onze tweede officiële workshop af. Een heel weekend samen doorbrengen, in winkels, de auto, vreemde keukens en nadien gewoon met een tas thee aan mijn eigen fornuis. Het was best intensief, én fijn.
We werkten een avond rond gezonde lunch, en hadden het vanochtend over gezond winkelen. Omdat ik helemaal geen tijd -en neen, ook geen zin eigenlijk- meer had om nog uitgebreid achter de kookpotten te staan, koos ik voor een kort maar super lekker gerechtje. 

FOODSPIRATION for foodies #2!

Hier weer wat leuke foto's die ik gewoon moest delen met jullie! Hebben jullie ook een leuke foodfoto? Deel deze dan zeker op onze facebookpagina of gebruik op Instagram de hashtag #handsoffmyfood.

VEGAN VIBES: Lunch met linzen en geroosterde bloemkool! #lunchtime

 

Het drukke schooljaar is begonnen voor mij, de stress slaat me al om de oren! Diegene die mij kennen zeggen vaak: jij hebt precies geen zenuwen. Ik kan je vertellen: dat heb ik zeker wel, en hoe....

VEGAN VIBES: Herfst op je bord met #Knolselder -hé, vergeten groenten!- en een oergraan! #Boekweit #Oesterzwammen -2good!-

Hoewel ik een écht zomermens ben -ik hou van de zon, een gebruind velletje,...-, kan ik zo genieten van de herfst. Liefst thuis. Onder een dekentje, met een goed boek. Vandaag brandde voor de eerste keer onze kachel. Het toppunt van comfort. Geef me vrienden rond een tafel, veel en lekker eten, een grote korf hout om het vuur aan te wakkeren en ik ben de gelukkigste mens op aarde. Samen filosoferen we over een plekje samen onder de zon. Weg van de drukte. 
Aan de andere kant droom ik van datzelfde rustige plekje, hier in mijn eigen huisje. Hoewel er nog wat werk voor de boeg is, kan ik het hier het geluk wel vinden. Uiteraard speelt mijn keuken daar een grote rol. 

VEGAN VIBES: Let's go VEGAN -toch al zeker voor een maand- en ga die challenge aan! #yeswecan #govegan #plantaardig

Veganisme. Het klinkt een beetje als een vreemd hippie-broertje van een vegetariër. Maar oh. Dat is zo niet juist! Vegan zijn is zoveel meer dan geen zuivel, vis of vlees meer consumeren. Het is toveren met smaken. Genieten van het uitzoeken van heerlijke menu's. Het is ook wel een beetje bruisen van energie... Vegan zijn en worden is een beetje de beste keuze van mijn 28-jarig leventje geweest. -En meestal zijn mijn keuzes echt oké...- 

Goed, op 1 oktober start dé Vegan Challenge van 2015. Als Captain is het de bedoeling dat ik jullie allemaal een beetje warm praat om in mijn team te komen. En... stiekem hoop ik ook wel dat ik jullie, met al die vegan-vibes die ik rond jullie oren gooi, ook af en toe gewoon blij maak met al die Hipp(i)e-food.
Dus, hier even mijn voorstel. Ik heb een team. En je bent welkom! :) Concreet klik je gewoon op 'lid worden' in de VEGAN CHALLENGE group van Handsoffmyfood... Heb je al geklikt? Mooi.
Neen? Dan lees je nu maar even verder... Ik ga nog even door! 

WWRRAAUWW SKINNY SINNER: Raw Fig #vegan Cheesecake! #Herfstintland!

Ja! Nog een raw-taart! Ik ben er gewoon dol op. Niet speciaal om ze op te eten, maar ze vragen om extra oog voor detail. Een raw-taart is pas perfect, als ze ook echt staat te stralen op de tafel. Compleet versierd met toppings en gehakte nootjes. In een fel kleurtje of een pasteltint. Ja, dan pas is een raw-taart op z'n best. 
In de zomer verschenen er hier en daar bosbestaartjes, maar vandaag hou ik het liever herfstig. Met het weer druilerig, grijs en nat... dan moeten het gewoon walnoten en vijgen zijn.

OH MY OATS: Beet 'n Granola! #PinkBreakfast #Omdathetkan #Vitamineboostopjebord

Granola. Lang gaat het hier niet mee. Vorige keer postte ik granola-repen, vandaag een ontbijtje dat ik ergens deze week met zoveel smaak naar binnen lepelde dat ik naar de foto kan blijven staren en glimlachen.

Morgen is het trouwens raw-taart-tijd. Daar heb ik écht zin in. Ik heb er al enkele op het oog, dus komt goed! 

Maar goed, dit wil ik echt even met jullie delen. Maak dit recept in grote massa, echt bederven, daar krijgt het toch de tijd niet voor. Eenmaal gemaakt, eet je het als ontbijt over je plantaardige yoghurt, in je smoothiebowl of gewoon uit een pot als tienuurtje.